真空速冷機(jī)將熱食品從100℃冷卻到常溫也僅需10~15分鐘，冷卻到0°C以下需25~28分鐘左右，可見(jiàn)具有*的生產(chǎn)效率。并且所處理的食品冷卻溫度均勻，解決了芯體熱與表層熱勻稱(chēng)降溫的難題。