CIP清洗機(jī)俗稱就地清洗機(jī)，就地清洗系統(tǒng)簡(jiǎn)稱CIP，又稱清洗定位或定位清洗。就地清洗是指不用拆開(kāi)或移動(dòng)裝置，即采用高溫、高濃度的洗凈液，對(duì)設(shè)備裝置加以強(qiáng)力作用，把與食品的接觸面洗凈的方法，對(duì)衛(wèi)生級(jí)別要求較嚴(yán)