味覺指紋分析儀介紹電子舌是一種利用低選擇性、非特異性、交互敏感的多傳感陣列為基礎(chǔ)，感測未知液體樣品的整體特征響應(yīng)信號，應(yīng)用化學計量學方法，對樣品進行模式識別和定性定量分析的檢測技術(shù)。電子舌主要由味覺傳