小型雞肉滾揉機(jī)不僅提高了肉制品的腌制效率，加快肉類(lèi)腌制入味的時(shí)間，并保證了腌制效果的均勻性，增強(qiáng)產(chǎn)品的嫩度口感。，并有增加重量的作用。小型滾揉機(jī)的滾揉速度要根據(jù)雞肉等物料的本身特點(diǎn)來(lái)調(diào)節(jié)，纖維多的如牛