果蔬呼吸速率測定儀會檢測說過的呼吸度如何，并且會檢測水果的新鮮度。但是我們沒有辦法阻隔果蔬呼吸作用的發(fā)生，通常只能通過客觀環(huán)境的調整，降低果蔬呼吸作用以及生命力活動的速率，儀延長保存時間。