食用油酸價測定儀通過測定酸價可以判定油脂的新鮮程度,也可以說明制油原料的好壞,保管時是否做到條件運宜,加工時是否做到工藝合理。新鮮的油脂酸價低,經(jīng)過一段時間的儲存,酸價易于增高。如發(fā)現(xiàn)酸價高于標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)立即釆