切片機(jī)采用旋轉(zhuǎn)的刀盤切削，可以將淮山、蓮藕、木薯、紅薯（地瓜）、蘿卜黃瓜、苦瓜、土豆等農(nóng)產(chǎn)品加工成片狀，具有切面質(zhì)量好，制品厚薄及大小均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織。同時該機(jī)切片效率高、操作方便、