在殺菌釜的底部保留適量的水，如果需要，這部分水可在升溫的開始階段，自動注入，對于熱灌裝的產(chǎn)品，這部分水可以在熱水罐中首先預(yù)熱然后注入，在整個殺菌過程中，這部分水通過泵流經(jīng)分布在釜內(nèi)的水分布管和噴嘴反復(fù)