羊肉切片機肉類食品須冰凍硬化適中，一般在“-6℃”以上，且不宜過凍，肉如太硬應先解凍，肉內(nèi)不可含有骨頭，以免損壞刀片；并用壓肉板壓緊。調(diào)節(jié)厚度旋扭，設(shè)定所需的厚度。