多通道農(nóng)殘檢測(cè)儀對(duì)乙酰*酯酶的活性有抑制作用，在一定條件下，其抑制率取決于農(nóng)藥種類及含量。該儀器通過(guò)測(cè)定抑制率的大小，據(jù)以判斷蔬菜、瓜果中農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)。