獼猴桃低溫真空油炸機(jī)設(shè)備采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。獼猴桃易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。