高速剪切泵就是高效、快速、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相（液體、固體、氣體）進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相（通常液體）的過(guò)程的設(shè)備的設(shè)備。而在通常情況下各個(gè)相是互不相溶的。