真空包裝技術(shù)是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓氧氣稀少狀態(tài)，使好氧微生物沒(méi)有生存條件，以達(dá)到果品新鮮、無(wú)病腐發(fā)生的目的。同時(shí)，真空包裝使產(chǎn)品和氧氣隔絕，防止了氧化作用的發(fā)生，有效地