乳制品微生物活性快速監(jiān)測(cè)儀的工作原理基于牛奶中的主要危害菌腸桿菌科細(xì)菌及常見(jiàn)的好氧危害菌等均具有過(guò)氧化氫酶活性，該酶具有*的催化過(guò)氧化氫產(chǎn)生氧氣的能力，用氣體傳感器可以非常靈敏地檢測(cè)出容器中氣體成分的