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答復(fù)|關(guān)于切實加強食品安全監(jiān)管的建議

2025-06-10 11:32:47 來源：陜西省市場監(jiān)督管理局閱讀量：7476

　　對省十四屆人大三次會議第272號建議的答復(fù)函

　　陜市監(jiān)函〔2024〕358號

　　朱三民代表：

　　首先，感謝您對我省食品安全監(jiān)管工作的關(guān)心和支持。您《關(guān)于切實加強食品安全監(jiān)管的建議》中，提出“出臺食品從業(yè)人員相關(guān)培訓(xùn)政策，簽訂食品安全告知書，加強主動干預(yù)和宣傳教育”等具體措施，對提高食品從業(yè)人員的法規(guī)意識和業(yè)務(wù)能力，確保食品質(zhì)量安全，促進產(chǎn)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展有積極的促進作用。

　　下面，結(jié)合我局工作實際，就食品從業(yè)人員相關(guān)的安全法規(guī)和業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)等有關(guān)情況回復(fù)如下。

　　一、以夯實主體責(zé)任為基礎(chǔ)，推動企業(yè)法規(guī)培訓(xùn)工作

　　我局通過培訓(xùn)會、現(xiàn)場會、座談會、討論會等多種形式，強化企業(yè)落實主體責(zé)任，加強對企業(yè)質(zhì)量管理人員的法規(guī)培訓(xùn)，指導(dǎo)企業(yè)嚴(yán)格場所衛(wèi)生管理、嚴(yán)把原輔材料質(zhì)量安全關(guān)、嚴(yán)把生產(chǎn)過程控制關(guān)、嚴(yán)把檢驗檢測關(guān)，加強食品安全追溯體系建設(shè)，全面建立實施危害分析與關(guān)鍵控制點體系，提高企業(yè)食品質(zhì)量安全管理水平。近年來，先后組織乳制品、肉制品、白酒、糧食加工品、飲料、糕點、調(diào)味品、茯茶等企業(yè)集中培訓(xùn)30多場次，有效提升了從業(yè)人員的法規(guī)意識和業(yè)務(wù)能力。

　　二、以防范風(fēng)險隱患為手段，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為

　　為管控食品安全風(fēng)險，全省各級市場監(jiān)管部門每年都派出技術(shù)指導(dǎo)組，深入企業(yè)經(jīng)營一線，指導(dǎo)從業(yè)人員強化食品安全意識，規(guī)范生產(chǎn)行為，重點指導(dǎo)原料采購、進貨查驗、生產(chǎn)過程異物控制、出廠檢驗、貯存交付等環(huán)節(jié)的管理，對場所消毒和產(chǎn)品標(biāo)簽進行現(xiàn)場指導(dǎo)。同時，要求生產(chǎn)企業(yè)定期開展生產(chǎn)過程風(fēng)險隱患自查，對發(fā)現(xiàn)存在風(fēng)險隱患的，及時采取有效措施整改到位。在開展食品生產(chǎn)“千企萬坊”幫扶行動中，省局建立幫扶行動臺賬，有針對性地開展幫扶工作，開展質(zhì)量安全管理知識培訓(xùn)、食品標(biāo)準(zhǔn)咨詢和檢驗檢測服務(wù)活動，提高食品生產(chǎn)者的食品安全管理能力和風(fēng)險防控能力。

　　三、以媒體科普宣傳為載體，強化食品安全宣傳工作

　　全省市場監(jiān)督管理系統(tǒng)非常重視食品安全的科普現(xiàn)場工作，積極主動與各類媒體的溝通，搭建信息互動平臺，引導(dǎo)輿論導(dǎo)向，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)等科普知識。每年的食品安全宣傳周一直是市場監(jiān)管部門和消費者交流的重要平臺，通過現(xiàn)場咨詢、講解，發(fā)放食品安全知識小冊子、宣傳彩頁、微信公眾號，“陜西市場監(jiān)管”抖音等多種形式，對食品安全知識進行宣傳。同時，通過陜西新聞廣播《秦風(fēng)熱線》欄目、社區(qū)科普講座以及微信公眾號、微博、抖音、小紅書等熱門社交平臺等，開展食品安全知識科普宣傳，通過法規(guī)宣傳、案例分析、實物展示等方式，宣傳講解食品安全相關(guān)知識，提高廣大消費者對食品安全法規(guī)的理解和對食品安全監(jiān)管工作的支持。

　　今后，我局將緊緊圍繞食品安全培訓(xùn)政策、宣傳教育工作，建立長效機制，健全食品從業(yè)人員教育培訓(xùn)政策，繼續(xù)加強教育培訓(xùn)力度，從多方面入手，采取多種措施，全面提升從業(yè)人員的整體素質(zhì)和能力，夯實食品安全基礎(chǔ)。

　　感謝您提出的寶貴建議，再次感謝您對我省食品安全工作的關(guān)心，歡迎您繼續(xù)關(guān)心和支持我省市場監(jiān)管工作。

　　陜西省市場監(jiān)督管理局

　　2025年6月9日

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