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食品“數(shù)字標簽”：開啟食品信息新時代

2025-05-30 11:26:13 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：13346

　　在2025年中國乳業(yè)技術(shù)博覽會暨2025乳業(yè)嘉年華上，蒙牛、君樂寶、新希望、得益等多家乳企在國家“食品數(shù)字標簽推廣年”的政策東風(fēng)下，積極展示圍繞“數(shù)字標簽”的創(chuàng)新實踐，這一舉動為乳制品行業(yè)的信息透明化和交互數(shù)智化開辟了新路徑。隨著消費者對食品安全和營養(yǎng)健康的關(guān)注度日益提升，食品標簽作為食品信息的重要載體，其數(shù)字化轉(zhuǎn)型已成為行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

　　數(shù)字標簽：突破傳統(tǒng)局限的新載體

　　長期以來，傳統(tǒng)食品標簽受限于版面，存在字體小、行間距密、信息承載量有限等問題，消費者往往難以全面獲取食品的健康營養(yǎng)信息。而數(shù)字標簽的出現(xiàn)，恰似一場及時雨，有效彌補了這些不足。它以二維碼等信息化手段為依托，成為食品包裝上展示食品標簽信息的新方式。消費者只需輕松使用手機等移動設(shè)備掃描食品包裝上的二維碼，即可迅速獲取食品標簽信息。

　　2025年3月16日，國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局發(fā)布的《食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則》(GB 7718-2025)具有里程碑意義，首次將數(shù)字標簽納入食品標簽標準體系。這一舉措為數(shù)字標簽的規(guī)范應(yīng)用提供了堅實的標準依據(jù)。如今的數(shù)字標簽，功能豐富多樣，不僅能清晰展示食品標簽的既有內(nèi)容，還配備語音播報、字號放大、視頻講解等實用功能，極大地提升了消費者獲取信息的體驗感和便利度，尤其為老年人、視聽障礙人士等特殊群體帶來了福音。

　　多方共贏：數(shù)字標簽的顯著優(yōu)勢

　　對于消費者而言，數(shù)字標簽實現(xiàn)了“個性化+透明化”的雙重體驗升級。以中國自動識別技術(shù)協(xié)會提供的數(shù)字標簽界面為例，其“語音播報”和“大字模式”選項，滿足了不同消費者的閱讀需求

　　從企業(yè)角度來看，數(shù)字標簽帶來了諸多益處。企業(yè)使用數(shù)字標簽，可提升管理效率。比如廈門見福利用數(shù)字標簽系統(tǒng)，能精準識別臨期商品，優(yōu)化供應(yīng)鏈。星巴克借助數(shù)字標簽，解決了線上銷售時食品標簽展示的難題，還節(jié)省了平臺維護費用。此外，企業(yè)通過數(shù)字標簽展示全鏈條信息，能增強消費者信任，依據(jù)掃描數(shù)據(jù)優(yōu)化產(chǎn)品和推廣策略。

　　從行業(yè)整體來看，數(shù)字標簽契合綠色發(fā)展理念。相較于傳統(tǒng)標簽，它減少了油墨、紙張的消耗，尤其適合應(yīng)用于飲料等包裝消耗量較大的食品商品，有助于推動食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。同時，隨著數(shù)字標簽在全國范圍內(nèi)的推廣應(yīng)用，越來越多的企業(yè)參與其中，將促進食品標簽行業(yè)的標準化進程，提升整個行業(yè)的規(guī)范化水平。

　　廣泛應(yīng)用：數(shù)字標簽的發(fā)展現(xiàn)狀

　　自數(shù)字標簽試點工作開展以來，參與企業(yè)和產(chǎn)品數(shù)量持續(xù)增長。2023年，首批試點有超過20家企業(yè)、40款產(chǎn)品完成數(shù)字標簽試點。2024年，參與數(shù)字標簽試點的企業(yè)擴大至兩三百家，相關(guān)產(chǎn)品超過400款。截至目前，全國已有超600款食品(含乳制品、糧食制品等)加入數(shù)字標簽試點，覆蓋了大眾日常主要消費的食品類別。

　　在市場上，部分企業(yè)的數(shù)字標簽產(chǎn)品已與消費者見面。星巴克自2023年11月起率先在中國市場啟用數(shù)字標簽，目前已有12款印有數(shù)字標簽的預(yù)包裝產(chǎn)品，且消費者對數(shù)字標簽的關(guān)注度逐步提高。然而，目前數(shù)字標簽在市場上的普及程度仍有待提升，線下商超中印有數(shù)字標簽的食品包裝占比相對較小，部分消費者對數(shù)字標簽還不夠了解，甚至存在混淆的情況。

　　未來持續(xù)完善與廣泛普及

　　數(shù)字標簽有著廣闊的發(fā)展前景。國家衛(wèi)生健康委將繼續(xù)組織各省級衛(wèi)生健康部門開展數(shù)字標簽推廣工作，提升數(shù)字標簽的知曉度。同時，深入了解食品企業(yè)和消費者的需求，不斷完善數(shù)字標簽的閱讀體驗。

　　在標準法規(guī)方面，將進一步細化和完善數(shù)字標簽的相關(guān)標準，明確第三方平臺的規(guī)范要求，加強對數(shù)字標簽內(nèi)容真實性、準確性的監(jiān)管。在技術(shù)創(chuàng)新方面，隨著人工智能、大數(shù)據(jù)等技術(shù)的不斷發(fā)展，數(shù)字標簽有望實現(xiàn)更多功能拓展，如個性化營養(yǎng)推薦、產(chǎn)品溯源深度挖掘等。

　　相信在政策的支持、企業(yè)的積極參與以及消費者的認可下，食品數(shù)字標簽將逐漸成為食品行業(yè)的標配，為消費者提供更加便捷、全面的食品信息服務(wù)，推動食品行業(yè)向數(shù)字化、智能化、透明化方向邁進，讓消費者吃得更明白、更健康。

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