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蘭州市城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展冷凍肉制品專項(xiàng)監(jiān)管

2025-03-24 08:46:39 來源：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局閱讀量：9889

　　加強(qiáng)冷凍肉制品安全監(jiān)管，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，提升經(jīng)營(yíng)主體食品安全自控自管能力是保障肉類制品安全的重要環(huán)節(jié)，為此，城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全區(qū)范圍內(nèi)開展冷凍肉制品專項(xiàng)整治，提高“地毯式”排查，確保底數(shù)清晰、應(yīng)備盡備。

　　本次專項(xiàng)整治，一是以畜禽肉類為重點(diǎn)品種，以農(nóng)批市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大中型商超、生鮮肉類專賣店為重點(diǎn)區(qū)域，對(duì)畜禽肉類銷售主體進(jìn)行全面排查，摸清底數(shù)，建立臺(tái)賬，掌握基本情況；二是充分利用投訴舉報(bào)、監(jiān)督檢查、巡查暗訪等案件線索，重點(diǎn)排查肉類產(chǎn)品銷售主體索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)和存儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境條件情況，重點(diǎn)整治無證照銷售畜禽肉類、銷售來源不明、銷售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、獸藥殘留超標(biāo)以及注水、注藥、注膠、腐敗變質(zhì)肉類產(chǎn)品以及不按規(guī)定要求登記備案儲(chǔ)存銷售畜禽肉類的違法違規(guī)行為，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)冷凍冷藏肉類制品經(jīng)營(yíng)主體的動(dòng)態(tài)管理，確保經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)的合法性及經(jīng)營(yíng)過程的合規(guī)性性，全力防范不合格肉制品和未按規(guī)定檢驗(yàn)檢疫的肉品流入市場(chǎng)；三是要求各類經(jīng)營(yíng)主體定期檢查冷庫內(nèi)貯存的食品，如發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的食品，病死、毒死、死因不明或者來源不明的畜、禽、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品以及無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品等，及時(shí)向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告，及時(shí)消除食品安全隱患的同時(shí)追查冷藏冷凍肉類制品來源和流向，并按規(guī)定頻次檢查記錄冷庫溫度、濕度，確保符合冷凍肉制品安全所需要求。

　　本次專項(xiàng)整治共出動(dòng)執(zhí)法人員182人次，檢查冷藏冷凍肉類制品經(jīng)營(yíng)主體128戶次、冷庫、24家次。下一步，城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將保持冷凍肉制品市場(chǎng)監(jiān)管高壓態(tài)勢(shì)，進(jìn)一步完善長(zhǎng)效機(jī)制，加大日常巡查力度，及時(shí)消除各類安全隱患。同時(shí)，加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安等相關(guān)部門的協(xié)作配合，不斷形成監(jiān)管合力，嚴(yán)厲打擊冷凍肉制品領(lǐng)域違法犯罪行為，保障全區(qū)冷凍肉制品市場(chǎng)健康有序發(fā)展。

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