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富硒鴿肉營養(yǎng)評價及標準在京發(fā)布

2024-05-27 11:48:46 來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所閱讀量：10645

　　5月18日，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所與野谷健康產(chǎn)業(yè)集團聯(lián)合舉辦的“富硒鴿肉營養(yǎng)評價及標準”發(fā)布會在京成功舉行。國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任陳萌山研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所黨委書記王曉舉研究員出席會議并講話。

　　陳萌山表示，富硒肉鴿營養(yǎng)評價和標準的發(fā)布，是中國鴿業(yè)的重大歷史事件，將極大提升鴿業(yè)的發(fā)展水平，優(yōu)化畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，豐富居民膳食結(jié)構(gòu)、改善營養(yǎng)健康的補充方式，希望農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物營養(yǎng)所與野谷健康產(chǎn)業(yè)集團深化合作，建立全國第一個鴿肉營養(yǎng)標簽，引領(lǐng)營養(yǎng)健康新消費。

　　王曉舉指出，中國是肉鴿生產(chǎn)和消費大國，生產(chǎn)總量占世界飼養(yǎng)量的80%以上。肉鴿產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，對促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展和滿足居民美好生活需求，具有重要意義。本研究項目取得的系列重要成果，有助于規(guī)范和指導(dǎo)富硒肉鴿產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，推動優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)升級和優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，將成為助力肉鴿產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要引擎。

　　會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所動物食物與營養(yǎng)政策中心主任、團隊首席程廣燕研究員發(fā)布了“富硒鴿肉營養(yǎng)評價及標準”等系列研究成果。研究表明：富硒鴿肉含有多種脂肪酸，是肉類產(chǎn)品中營養(yǎng)素種類較為齊全的品種。富硒鴿肉富含肌肽、鵝肌肽和牛磺酸等生物活性物質(zhì)，具有顯著的抗氧化、抗疲勞、降尿酸等功能。這些研究數(shù)據(jù)進一步表明富硒鴿肉符合居民膳食結(jié)構(gòu)優(yōu)化和營養(yǎng)健康需求。

　　國家鴿業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長秦玉昌研究員、野谷健康產(chǎn)業(yè)集團董事長劉福才、北京大學(xué)馬冠生教授、中國肉類協(xié)會副秘書長劉蕾等領(lǐng)導(dǎo)和專家出席會議。人民日報健康客戶端、中國科技網(wǎng)、新華網(wǎng)、經(jīng)濟日報等多家媒體共同見證項目成果的發(fā)布。

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