第二屆廣西柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇柳州舉辦

2023-12-05 10:25:40 來源：中國食品報閱讀量：10333

　　由廣西科協(xié)指導的第二屆廣西螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇日前在柳州市舉辦。該論壇通過以會搭臺、以會聚才、以會興業(yè)，務實推動先進適用技術交流與合作，更好為柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)導入技術、信息和專家資源，推進柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)人才鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、技術鏈深度融合，為柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展解決“卡脖子”難題，為加快柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級注入強大動力，促進柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。多位資深專家和企業(yè)家，圍繞速凍柳州螺螄粉預制品關鍵技術、柳州螺螄粉品質(zhì)和營養(yǎng)提升工藝等主題內(nèi)容進行學術探討，分享柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的前沿信息與最新技術。

　　近年來，廣西壯族自治區(qū)政府和柳州市政府加快推動柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；藴驶?、品牌化發(fā)展，打通了原材料種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)包裝等全產(chǎn)業(yè)鏈，2022年柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入超過600億元，創(chuàng)造就業(yè)崗位30多萬個，帶動原料基地農(nóng)戶20多萬人，實現(xiàn)了從“小米粉”向“大產(chǎn)業(yè)”的跨越式轉(zhuǎn)型發(fā)展。

　　廣西科學技術協(xié)會黨組成員、副主席朱其東在視頻致辭中提出，以會搭臺，務實推動先進適用技術交流與合作；以會聚才，為特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅實人才支撐；以會興業(yè)，促進優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。利用好“科創(chuàng)中國”試點城市(柳州)、廣西魚峰螺螄粉科技小院和廣西柳南螺螄科技小院等平臺為企業(yè)做好服務，共同推動會企、會校、校企合作項目落地柳州，為加快螺螄粉產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級注入強大動力。

　　廣西科技大學黨委常委、副校長秦小云重點介紹了廣西科技大學與行業(yè)企業(yè)共建的廣西柳州螺螄粉工程技術研究中心這一省部級平臺。該中心在“發(fā)酵科學與調(diào)味料工程化研究與開發(fā)”“食品安全管理與控制”和“淀粉科學與米粉創(chuàng)制工程化研究與開發(fā)”等領域開展科技創(chuàng)新與工程化應用研究，取得了較好成績。

　　中共柳州市委黨校副教授甘燦業(yè)表示，將黨委統(tǒng)籌、黨建引領和黨員聚能嵌入螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈，以“黨建鏈”串起“產(chǎn)業(yè)鏈”，助推柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　此次論壇促成了兩項柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)校企產(chǎn)學研合作項目落地柳州，建立柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)校企產(chǎn)學研基地。論壇期間，柳州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人代表，推介了校企聯(lián)合研發(fā)的兩項新風味柳州螺螄粉成果。

　　（劉崢）

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