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大連市市場(chǎng)監(jiān)管局做好食品“小”作坊提質(zhì)升級(jí)“大”文章

2023-11-21 10:37:16 來(lái)源：大連市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào) 閱讀量：9563

　　為貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)行為，今年以來(lái)，大連市市場(chǎng)監(jiān)管局緊緊圍繞食品安全攻堅(jiān)行動(dòng)部署，精準(zhǔn)施策，夯實(shí)基礎(chǔ)，以植物油小作坊為突破口，持續(xù)推動(dòng)全市食品小作坊提質(zhì)升級(jí)、規(guī)范發(fā)展。目前全市已完成食品小作坊規(guī)范化提升165家，累計(jì)投入改造資金73.96萬(wàn)元，對(duì)不符合要求的34家食品小作坊依其申請(qǐng)予以注銷，小作坊生產(chǎn)加工環(huán)境煥然一新，食品安全得到更加有力保障。

　　一、動(dòng)態(tài)開(kāi)展摸底調(diào)查

　　組織對(duì)全市食品小作坊進(jìn)行全覆蓋動(dòng)態(tài)摸底調(diào)查，落實(shí)食品小作坊監(jiān)管“一戶一檔”“一戶一策”。全市現(xiàn)有獲證食品小作坊1237家，主要分布在甘井子、金普、莊河等區(qū)市縣，產(chǎn)品以白酒、豆制品、肉制品和糧食制品等為主。

　　二、明確規(guī)范提升內(nèi)容

　　針對(duì)我市小作坊品類及分布特點(diǎn)，按照“淘汰一批、整治一批、提升一批”的工作原則，堅(jiān)持“硬件達(dá)標(biāo)、軟件規(guī)范、產(chǎn)品合格”的工作標(biāo)準(zhǔn)，在嚴(yán)格落實(shí)省局相關(guān)要求的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步明確了食品小作坊規(guī)范化提升的內(nèi)容，督促食品小作坊落實(shí)好“五個(gè)嚴(yán)禁”和主體責(zé)任。以植物油小作坊為整治提升重點(diǎn)，督促按要求完成加工間改造、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生整治、各項(xiàng)制度建設(shè)完善等工作，做到“三清三分離、四防四記錄”，保證生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)設(shè)備清潔、生產(chǎn)管理合規(guī)，使食品小作坊由“小散低”向“精特美”轉(zhuǎn)變，促進(jìn)食品小作坊提質(zhì)升級(jí)。

　　三、持續(xù)推進(jìn)整治提升

　　采取整治與服務(wù)相結(jié)合的工作方法，指導(dǎo)幫扶每一家食品小作坊進(jìn)行規(guī)范化提升改造。通過(guò)組織食品小作坊負(fù)責(zé)人開(kāi)會(huì)動(dòng)員、簽訂責(zé)任書(shū)，講明食品小作坊規(guī)范化提升的重要性和必要性，使整治工作得到理解與支持；逐一與食品小作坊負(fù)責(zé)人談心交流、了解情況，厘清存在的困難和問(wèn)題，共同研究對(duì)策、推動(dòng)解決；大力樹(shù)立正面典型，切實(shí)提高食品小作坊落實(shí)主體責(zé)任意識(shí)，持續(xù)推進(jìn)食品小作坊規(guī)范化提升工作。

　　四、不斷鞏固工作成效

　　為鞏固整治提升工作成效，切實(shí)為小作坊紓困解難，近期市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)服務(wù)中心，為植物油小作坊提供免費(fèi)委托檢驗(yàn)，助力我市植物油小作坊規(guī)范化提質(zhì)升級(jí)。

　　通過(guò)規(guī)范化提升工作，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)幫助指導(dǎo)食品小作坊進(jìn)一步改善衛(wèi)生環(huán)境、更新?lián)Q代設(shè)備設(shè)施，讓生產(chǎn)加工過(guò)程更加合規(guī)有序、產(chǎn)品質(zhì)量更加安全可靠，食品小作坊規(guī)范化建設(shè)水平進(jìn)一步提升。

　　下一步，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將按照省局《關(guān)于加強(qiáng)小作坊落實(shí)食品安全主體責(zé)任工作的通知》要求，繼續(xù)強(qiáng)化小作坊食品質(zhì)量安全監(jiān)管，壓實(shí)小作坊主體責(zé)任，持續(xù)推動(dòng)全市小作坊整體規(guī)范化提升，不斷增強(qiáng)人民群眾和企業(yè)的滿意度和獲得感。

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