普洱茶品牌價值僅次于龍井產業(yè)發(fā)展需創(chuàng)新技術

2022-10-13 15:30:40 來源：食品機械設備網整理編輯：Yolanda 閱讀量：8210

　　普洱茶源于植被覆蓋率良好、自然條件優(yōu)越的云南。近年來，云南出臺一系列政策大力發(fā)展茶產業(yè)，提出到2025年，茶產業(yè)綜合產值達2000億元的目標。普洱茶作為云南茶葉的代表，在政策的支持下，也取得了些發(fā)展成就。隨著制茶機械化、智能化的普及，普洱茶產業(yè)不斷壯大。

　　普洱茶歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時期，云南種茶先民濮人就已經獻茶給周武王，只不過那時還沒有普洱茶這個名稱。明代萬歷年間謝肇淛在其著《滇略》中，提到“普茶”(即普洱茶)這個詞，該書曰：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成團”。這是“普茶”一詞首次見諸文字。明代李時珍著《本草綱目》中亦有“普洱茶出云南普洱”的記載。新中國誕生后，云南茶葉獲得了新生，逐漸發(fā)展壯大。

　　據(jù)官方資料顯示，2021年“普洱茶”品牌價值達73.52億元，繼續(xù)位居“中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估”品牌價值第二位，僅次于“龍井”。云南普洱茶納入第一批《中華人民共和國政府與歐洲聯(lián)盟地理標志保護與合作協(xié)定》互認互保范圍，地理標志保護獲得新突破。

　　近年來，普洱市出臺《普洱市擦亮“普洱茶”金字招牌三年行動計劃》、《普洱市古茶樹資源保護條例》、《普洱市綠色茶產業(yè)發(fā)展實施意見》、《普洱市貫徹落實云茶產業(yè)發(fā)展“八抓”工作推進方案》、《普洱市茶產業(yè)招商引資獎勵辦法(試行)》等系列政策措施，推進普洱市茶產業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定的發(fā)展?！对颇鲜?ldquo;綠色食品牌”重點產業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃(2021—2025年)》中明確提出“將云南打造成為世界普洱茶之都、全球規(guī)模最大的茶樹種質資源中心、中國有機茶第一省、民族生態(tài)茶旅融合示范區(qū)。到2025年，茶產業(yè)綜合產值達2000億元”的目標。

　　普洱茶有著悠久的傳統(tǒng)手工制作的歷史，隨著市場發(fā)展，光靠老師傅的傳統(tǒng)手藝不易成規(guī)模、也難標準化，現(xiàn)代化茶企機械化、智能化生產才能有效推動普洱茶產業(yè)不斷壯大。2021年10月30日，普洱市委書記李慶元在普洱茶產業(yè)發(fā)展務虛會議上強調，要著力引進技術創(chuàng)新型和市場開拓型企業(yè)，用科技為產業(yè)賦能，延伸產業(yè)鏈，豐富產品鏈，提升產品附加值。

　　普洱茶的好品質，源于環(huán)境、成于技術。創(chuàng)新普洱茶加工技術、裝備，促進了茶葉生產標準化、工業(yè)化。普洱市茶葉科學研究所與浙江上洋公司共同研發(fā)的茶葉清潔化加工生產設備，實現(xiàn)了茶葉不落地生產，保證了茶葉衛(wèi)生質量安全。開發(fā)的紅茶、普洱茶數(shù)字化發(fā)酵系統(tǒng)，解決了普洱茶產業(yè)方面的諸多重大、關鍵技術難題，為普洱茶實現(xiàn)清潔化、機械化、數(shù)字化、標準化生產提供了技術支撐。其中，僅“紅茶加工數(shù)控技術與推廣”一個項目成果的推廣應用，每年就新增純收益11250萬元。

　　普洱茶產業(yè)在茶科技發(fā)展中，仍有較大的潛力。從普洱市茶咖發(fā)展中心提供的數(shù)據(jù)中了解，全市茶企業(yè)978戶，其中規(guī)上茶企業(yè)15戶；茶葉初制所2306個，精制率64.8%。茶產業(yè)規(guī)模以上企業(yè)較少，精深加工程度低。

　　古法制作傳統(tǒng)的普洱茶仍有其獨特之處和情懷，深受愛茶人士的追捧，也需要一定的傳承和保護。但在筆者看來，讓全國人民喝上普洱茶，才是普洱茶產業(yè)發(fā)展的目標，才能帶動云南茶產業(yè)鏈上更多的農民富裕起來。

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