高鮮肉寵物糧受青睞高肉漿技術、設備為行業(yè)添磚加瓦

2019-12-03 14:50:48 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：23397

　　近年來，伴隨著中國大規(guī)模中產(chǎn)階級崛起，養(yǎng)寵物人士增多，寵物食品市場發(fā)展迅速。據(jù)了解，今年的“雙11”，加拿大高鮮肉寵物食品品牌銷量居于前列，超過了國內大部分寵物食品生產(chǎn)企業(yè)?？梢?，高鮮肉寵物食品蘊藏著巨大的市場需求潛力，這同時也倒逼企業(yè)延長產(chǎn)品鏈，創(chuàng)新升級鮮肉糧加工技術以及相關膨化機械設備等，研發(fā)高鮮肉寵物食品，進而更好地滿足寵物食品市場消費需求。

　　根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2009-2018年我國寵物食品市場規(guī)模增速大體呈現(xiàn)出逐年遞增的趨勢。伴隨著養(yǎng)寵數(shù)量、滲透率和寵物消費的持續(xù)提升，預計寵物食品市場還將在未來5-10年保持每年15-20%的年復合增長率，行業(yè)空間廣闊，前景可觀。而新興消費者對品質消費的追求，則推動寵物消費的升級發(fā)展。高鮮肉寵物食品、寵物營養(yǎng)品等消費比例不斷攀升。

　　筆者了解到，寵物食品種類多樣，有干燥型寵物食品、半干型寵物食品、寵物流質食品。其中，在寵物食品的巨大市場份額中，膨化寵物主糧的占比不容忽視。而膨化機械設備幾乎是生產(chǎn)寵物主糧不可缺少的關鍵設備之一。在消費者對寵物食品的品質和多元化要求日益提高的現(xiàn)代寵物食品市場中，高鮮肉添加進行膨化寵物主糧的生產(chǎn)，逐漸被市場熱捧。

　　不過，需要一提的是，在添加高鮮肉進行膨化寵物主糧的生產(chǎn)過程中，由于肉中有70%-75%的水分，為了延長保鮮期，便于儲存，膨化后高鮮肉干糧必須經(jīng)過烘干、脫水。

　　但是，因為高鮮肉水分相對較多，利用傳統(tǒng)膨化工藝，烘干機蒸發(fā)耗能越多。并且高鮮肉干糧經(jīng)過烘干、脫水，其風味和適口性不佳。這也給國內高鮮肉寵物食品加工企業(yè)帶來可持續(xù)性難題與挑戰(zhàn)。

　　日前，“高鮮肉寵物食品生產(chǎn)觀摩會”在江蘇揚州成功舉行。會上，研究院專家分別對“高肉漿技術寵物干糧制造”與“衛(wèi)生級氣力輸送在寵物食品生產(chǎn)中的應用”做專題分享。另外，某企業(yè)副總經(jīng)理將公司成功生產(chǎn)70%高鮮肉寵物食品生產(chǎn)技術的喜悅分享給大家，并且又對我國生產(chǎn)高鮮肉寵物食品技術、及相關膨化機械加工設備的匱乏進行闡述。

　　由于國外的高鮮肉寵物食品加工設備制造商對技術壟斷，因此，近些年幾乎沒有一家中國生產(chǎn)企業(yè)能夠生產(chǎn)超過70%鮮肉添加量寵物食品，也沒有一家中國寵物食品設備制造商能夠提供設備。值得高興地是，某企業(yè)2017年一直著手高肉漿寵物食品的研發(fā)工作，經(jīng)過探索研發(fā)，成功研制出能夠生產(chǎn)70%高鮮肉寵物食品的技術，有力地打破國外技術的壟斷。

　　據(jù)相關人員介紹，高肉類寵物食品通常被定義為新鮮肉類含量超過30%。而某企業(yè)獨立研發(fā)的高肉醬雙螺桿膨化系統(tǒng)，采用先進的高肉漿技術能夠保證鮮肉寵物干糧肉含量達到70%，此外。由于高鮮肉烘干、脫水速度快，效率高，經(jīng)過烘干、脫水后，不破壞肉的風味和品質，同時也在一定程度上解決烘干機蒸發(fā)耗能多等問題。

　　當前，飼養(yǎng)寵物已經(jīng)成為都市人群的一種生活方式，而擼貓擼狗逐漸成為當代青年緩解壓力的方式。隨著消費升級，養(yǎng)寵人士對高鮮肉寵物食品、寵物營養(yǎng)品等產(chǎn)品需求增加。就高鮮肉寵物食品來說，由于國內高肉漿技術發(fā)展不及國外，產(chǎn)品競爭力不強。對此，相關企業(yè)繼續(xù)進行相關技術創(chuàng)新研發(fā)，研發(fā)高鮮肉寵物糧，提高產(chǎn)品市場競爭力。

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