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百億蛋糕引群雄競逐葡萄酒生產(chǎn)設(shè)備吹響創(chuàng)新號角

2019-07-24 14:33:04 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：10725

　　近日，第42屆世界葡萄與葡萄酒大會(huì)暨葡萄與葡萄酒組織(OIV)第17屆大會(huì)在瑞士的日內(nèi)瓦會(huì)議中心召開，會(huì)上從多方面對葡萄栽培與釀造行業(yè)的情況作了報(bào)告概述。從總體來看，我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)處于穩(wěn)定發(fā)展?fàn)顟B(tài)，而這也將拉動(dòng)葡萄酒生產(chǎn)設(shè)備的市場增長。

　　根據(jù)會(huì)議上公布的數(shù)據(jù)顯示，近五年來，中國葡萄酒市場的總體消費(fèi)量穩(wěn)步增長。業(yè)內(nèi)人士預(yù)估，五年內(nèi)中國的葡萄酒市場規(guī)?？梢赃_(dá)到195億美元。國內(nèi)人均葡萄酒消費(fèi)量也在不斷提升，從2014-2018年，中國的葡萄酒人均消費(fèi)量從1.17升上漲至1.5升，增長了28.2%，市場增長強(qiáng)勁。但另一方面，與人均消費(fèi)達(dá)62.1升的葡萄牙相比，我國的人均葡萄酒消費(fèi)量還很低，相差40多倍，足見中國市場未來巨大的成長空間與市場潛力。

　　隨著葡萄酒文化的普及，不少企業(yè)都開始布局葡萄酒市場，為葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的力量，同時(shí)也擴(kuò)大了葡萄酒生產(chǎn)設(shè)備的發(fā)展空間。位于廣東省的樂昌市不僅鼓勵(lì)廣大農(nóng)戶積極種植釀酒葡萄，提高農(nóng)業(yè)效益，還計(jì)劃在今年扶持建設(shè)多個(gè)葡萄酒莊園項(xiàng)目，打造樂昌釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)。據(jù)了解，樂昌市某葡萄莊園項(xiàng)目建設(shè)葡萄酒生產(chǎn)線15條，并計(jì)劃于今年再投資1億元，增加葡萄酒生產(chǎn)線1500噸生產(chǎn)能力。

　　寧夏政府也將發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)作為轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要抓手，引入先進(jìn)的種植和釀酒設(shè)備，建成酒莊約86個(gè)，年產(chǎn)葡萄酒10萬噸，綜合產(chǎn)值達(dá)到230億元。與此同時(shí)，當(dāng)?shù)卣€在加大對葡萄酒產(chǎn)業(yè)以及相關(guān)生產(chǎn)線的投資，力爭到2022年，年產(chǎn)葡萄酒5億瓶以上，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值1000億。

　　近年來，新疆昌吉市也打出“組合拳”，計(jì)劃用10年左右時(shí)間打造葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群。據(jù)悉，昌吉市財(cái)政每年安排500萬元酒莊扶持資金，對符合產(chǎn)業(yè)規(guī)劃的酒莊基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等予以適當(dāng)補(bǔ)助，幫助生產(chǎn)企業(yè)投資、完善葡萄酒生產(chǎn)線。

　　面對市場的不斷擴(kuò)大，相關(guān)設(shè)備制造商在生產(chǎn)設(shè)備時(shí)，也要突破瓶頸，突出重圍，為酒企帶來更多選擇的同時(shí)，也帶來更高的品質(zhì)。橡木桶作為葡萄酒儲(chǔ)存容器，對葡萄酒風(fēng)味有很大的影響。山東省某包裝公司在法國傳統(tǒng)制桶工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合國內(nèi)生產(chǎn)實(shí)際，對設(shè)備記性進(jìn)行優(yōu)化，使葡萄酒的顏色更穩(wěn)定、口感更柔和、香味更協(xié)調(diào)。

　　煙臺市某機(jī)械有限公司根據(jù)葡萄酒生產(chǎn)需求，研發(fā)了葡萄除梗粒選機(jī)、PTJ型分選輸送機(jī)、葡萄梗風(fēng)力輸送系統(tǒng)等一系列設(shè)備，有效提高葡萄酒生產(chǎn)效率。近期，該公司還完成了多結(jié)構(gòu)、多類型的負(fù)壓蒸餾系統(tǒng)的研發(fā)工作，采用負(fù)壓蒸餾，使設(shè)備耗能更低，蒸餾出的基酒口感也更為柔和。

　　目前，我國葡萄酒行業(yè)呈現(xiàn)快速發(fā)展趨勢，市場潛力巨大。葡萄酒生產(chǎn)設(shè)備也需追隨市場變遷的步伐，提高設(shè)備生產(chǎn)效率，增強(qiáng)設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定性和靈活性，切合酒企生產(chǎn)需求，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的進(jìn)一步增長。

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