沙拉醬使用優(yōu)質(zhì)食用油，加入雞蛋液經(jīng)乳化工藝加工而成。色澤為乳白色，醬體細(xì)膩口味香甜、清爽。適合與水果制作美味的水果沙拉，同時(shí)也可以用于涂抹面包、饅頭、蘸食各類油炸食品。由于其口味的甜美、食用的便捷一直倍受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

　　沙拉醬是主要是以蛋黃中的作為乳化劑，其檸檬酸甘油單和二酸酯，乳酸甘油單和二酸酯和復(fù)配使用，真空均質(zhì)乳化機(jī)能使脂肪細(xì)微的分布，并可改善沙拉醬類產(chǎn)品的粘稠度和穩(wěn)定性。為了使產(chǎn)品產(chǎn)生好的口感，變性淀粉、水溶性膠體起乳化作用的物質(zhì)和乳化劑的復(fù)雜協(xié)同作用特別重要。

　　乳化是沙拉醬、蛋黃醬、卡仕達(dá)醬、西點(diǎn)醬生產(chǎn)和JPS的核心，我們采用了基于管道式在線三相微乳化原理的生產(chǎn)方式，油水相被分為小的單元，在乳化功能區(qū)內(nèi)相遇，完成油水相與乳化劑之間的乳化絡(luò)合，這樣的設(shè)計(jì)可以讓設(shè)計(jì)師在整個(gè)系統(tǒng)中功能區(qū)域的劃分，更好的對(duì)整個(gè)工藝過(guò)程進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化；比如在乳化功能區(qū)域，加強(qiáng)乳化能力，使油相被乳化為更微細(xì)的液滴，并一時(shí)間與水相和乳化劑形成絡(luò)合，得到穩(wěn)定的水包油乳化體系，從而解決了罐內(nèi)攪拌乳化功能區(qū)不分明的宏觀乳化方式容易引起的，攪拌方式互相干擾導(dǎo)致的油滴粒度分布太寬，產(chǎn)品穩(wěn)定性型差，容易析油等問(wèn)題，并且JPS具備了在線連續(xù)化生產(chǎn)的拓展能力。

       沙拉醬的生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)設(shè)備的依賴程度很高，JPS能夠更好的應(yīng)用于沙拉醬的生產(chǎn)，除了沙拉醬它還可以生產(chǎn)蛋黃醬、沙拉汁、油醋汁、凱撒醬、千島醬等系列醬料。

       江科的JPS系列從5升試驗(yàn)機(jī)到1300升工業(yè)化生產(chǎn)成套乳化設(shè)備，產(chǎn)品系列型號(hào)全，滿足不同客戶的生產(chǎn)需求。

　　型號(hào)選擇

      在售后服務(wù)方面：無(wú)錫江科自動(dòng)化技術(shù)有限公司為所出售的乳化機(jī)供現(xiàn)場(chǎng)調(diào)試服務(wù)，一經(jīng)驗(yàn)收合格自驗(yàn)收之日起非人為損壞的本公司設(shè)備提供12個(gè)月保修，部分機(jī)型提供15個(gè)月保修，易損件本公司以成本價(jià)出售給客戶！公司對(duì)機(jī)器提供定期回訪保養(yǎng)工作，同時(shí)可免費(fèi)為客戶員工提供操作維護(hù)培訓(xùn)服務(wù)！公司在接到客戶報(bào)修后48小時(shí)內(nèi)安排維修人員趕赴客戶工廠提供服務(wù)！