煮面采用SUS304材質(zhì),精密加工組裝而成,基本標準配備為七段連續(xù)式全自動煮面機。
一、1—2號熱鍋、蒸汽加熱,溫度為100-120℃,把煮面的時間縮短,增加高產(chǎn)能;2、二、3-4號冷水鍋,自動給水常溫,當面煮好后,自動投入冷卻鍋進行二次緩解,降溫、分離,主要對面的韌性、口感、光滑細膩、筋道,進行常規(guī)降溫保護。
三、5號為冰水鍋,溫度為4-10℃,主要給面定性和殺菌,讓面脫離細菌,增強口感,延長保質(zhì)期。
四、6號鍋為托水裝置,讓它把面表皮的水份吸掉,解除在攪油過程中與油水混合,對食物會變性。
五、7號鍋為180度旋轉(zhuǎn)攪油系統(tǒng),自動噴油成霧狀形,油量大小可調(diào)節(jié),攪油鍋內(nèi)帶有狼牙齒,使攪油過程更加均勻化。攪油完成后會自動倒入操作平臺進行包裝。
六、整機為連續(xù)式自動煮面機,煮面的時間和投料的重量可自由設(shè)定,不需要人工,使用循環(huán)水,自動補水功能,對水源不會造成浪費,可與壓面機想連接,成生產(chǎn)線。也可根據(jù)自己的產(chǎn)能與需求,選擇性配置設(shè)備。
: (李總)(左總)