真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)。此外，氧化還使和損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營養(yǎng)價值。
真空包裝機能夠自動抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達到預(yù)定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮氣或其它混合氣體，然后完成封口工序。真空包裝機常被用于食品行業(yè)，因為經(jīng)過真空包裝以后，食品能夠抗氧化，從而達到長期保存的目的。 應(yīng)用領(lǐng)域 真空包裝機是以塑料或塑料鋁箔薄膜為包裝材料，對液體、固體、粉狀糊狀的食品、糧食、果品、醬菜、果脯、化學(xué)藥品、藥材、電子元件、精密儀器、稀有金屬等進行真空包裝，經(jīng)真空包裝的物品可以防止氧化、霉變、蟲蛀、腐爛、受潮，延長保質(zhì)保鮮期限。特別適用于茶葉、食品、醫(yī)藥、商店、研究機構(gòu)等行業(yè)，具有外型美觀、結(jié)構(gòu)緊湊、效率高、操作簡便，底部帶有座輪，移動方便等優(yōu)點。
自動灌裝盒式包裝機哈哈鏡盒式連續(xù)拉伸真空包裝機|自動拉伸盒裝肉類包裝機由如下部分組成： （1）帶日本歐姆龍光電跟蹤，光膜.彩膜均能使用, （2）走盒控制使用弗格森間歇控制器 （3）溫控系統(tǒng)使用日本歐姆龍溫控儀和日本歐姆龍溫度傳感器, （4）整機長度3.5米,寬0.9米，高1.8米 （6）氣動元件中國臺灣亞德克
(7) 帶廢料回收裝置（機械纏繞卷膜） （10）主要部件使用304不銹鋼制作 （11）封盒使用機械連桿式 （12）鏈條使用不銹鋼鏈條 （13）模具使用鋁合金 （14）配變頻調(diào)速機構(gòu) （16）走膜系統(tǒng)使用弗格森傳動系統(tǒng)，誤差小于0.05mm （16）功率：1.6KW （17）電源：380V 50HZ
（18）重量：1000KG （19）壓縮空氣：0.1立方/每分鐘，壓力：0.4-0.6MP （22）產(chǎn)量每小時2400盒
哈哈鏡盒式連續(xù)拉伸真空包裝機|自動拉伸盒裝肉類包裝機真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價值。另外，有許多食品不宜采用真空包裝，而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品、易結(jié)塊食品、易變形走油食品、有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎變形，并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。
真空充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣單一氣體或2—3種氣體的混合氣體。其中氮氣是惰性氣體，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓，以防止袋外空氣進入袋內(nèi)，對食品起到一個保護作用。氧化碳?xì)饽軌蛉苡诟黝愔净蛩校纬伤嵝暂^弱的碳酸，有抑制霉菌、細(xì)菌等微生物的活性。氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖，保持水果，蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。
真空充氣包裝應(yīng)用范圍：1、茶葉、果仁、瓜子仁、肉松等；2、油炸土豆片、膨化食品、果蔬菜脆片等；3、蛋糕、月餅等；各種粉劑、食品添加劑；4、各種土特產(chǎn)、名貴中藥材；5、各種脫水蔬菜。
真空包裝或真空充氣包裝常用雙層復(fù)合薄膜或三層鋁薄復(fù)合薄膜制成的三邊封口包裝袋，復(fù)合薄膜厚度一般在60—96μm之間，其中內(nèi)層為熱封層，需有良好的熱封性，厚度在50—80μm之間，外層為密封層，需有良好的氣密性及可印刷性，一定的強度，厚度在10—16μm之間。復(fù)合薄膜內(nèi)層基材常用聚乙烯，如高溫蒸煮袋則用耐高溫聚丙烯，外層基材常用拉伸聚丙烯、滌綸、尼龍等。有些食品如茶葉，奶粉等及一些高油脂食品需要采用阻光包裝，以防止食品受光的影響而改變色、香、味，其方法是在內(nèi)外兩層基材之間復(fù)合一層極薄的鋁箔，其氣密性也得到加強。
食品的真空和真空充氣軟包裝技術(shù)，在食品包裝技術(shù)中占有一定的位置，有些功能及作用不能輕易被其他包裝技術(shù)所替代的。我國的真空包裝技術(shù)是在上世紀(jì)80年代初期發(fā)展起來的，而真空充氣包裝技術(shù)在上世紀(jì)90年代初期開始少量使用，隨著小包裝的推廣及超市的發(fā)展，其適用范圍將越來越廣泛，有些將逐步替代硬包裝，前景非常看好。
真空泵是康貝特真空包裝機中zui主要的部件，他的好壞直接影響著康貝特真空包裝機的質(zhì)量的好壞，所以在購買康貝特真空包裝機時應(yīng)注意真空泵的質(zhì)量，選購時盡可能選擇德國普旭真空泵，一般來說一臺好的康貝特真空包裝機可以有以下幾點：
選購竅門：
1.真空包裝機外型使用的材料：現(xiàn)在有噴漆的冷板機柜和不銹鋼機柜，康貝特真空機包裝機上用得是的全304不銹鋼。不銹鋼機柜的真空包裝機因為其材料成本高價格也更貴。
2.真空包裝機電器上的差別：好的電器元件不容易壞，差的電器元件就不一樣了?？地愄卣婵瞻b機的電器都是使用的的國外進口的電器，20多年來一直都是致力于的真空包裝機研制。
3.真空包裝機各個部件鏈接設(shè)計的合理性安裝的精細(xì)程度對一臺好的真空機都是有一定影響?？地愄卣婵瞻b機有專業(yè)的研發(fā)團隊，每一個細(xì)節(jié)處的處理都是很精致的，每個鏈接處都是非常合理的設(shè)計。
4.真空包裝機真空泵的好壞是有一定影響，使用環(huán)境的不同，包裝物的不同真空泵的好壞，才會顯現(xiàn)出來，主要在康貝特真空泵的使用壽命上和抽氣速率上的差別?？地愄卣婵毡玫谋ｐB(yǎng)也是主要關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，好的真空泵不保養(yǎng)也是很容易壞的。我們康貝特真空泵采用德國原裝普旭真空泵，真空度和抽氣速度都是的。
山東康貝特食品包裝機械有限公司是真空包裝機國家標(biāo)準(zhǔn)制定單位，我們的真空包裝機使用中國臺灣技術(shù)，質(zhì)量是全國的，公司售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)完善，遍布全國各地。經(jīng)公司多年來的不懈努力，產(chǎn)銷量在全國同行業(yè)中連續(xù)*。
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