全自動(dòng)化高水分大豆拉絲蛋白加工生產(chǎn)線是以低溫豆粕、大豆分離蛋白、谷朊粉等為主要原料,在雙螺桿擠壓膨化機(jī)內(nèi)完成物料的強(qiáng)制輸送、混合均質(zhì)、粉碎捏合、剪切熔融、蒸煮熟化、高溫殺菌、擠出成型等工藝過(guò)程,形成層狀韌性纖維結(jié)構(gòu),從而生產(chǎn)出層狀肌纖維結(jié)構(gòu)、高強(qiáng)度、高韌性的類似肉的質(zhì)感和口感的大豆拉絲蛋白食品; 根據(jù)擠出模具和輔助設(shè)備的不同,可分別生產(chǎn)圓柱、塊、片、條、粒、布丁、屑等形狀;這種雙螺桿擠壓機(jī)生產(chǎn)的拉絲蛋白食品具有良好的吸水保油特性、隨味性強(qiáng)、耐高溫?zé)踔螅蚨蓮V泛用于肉制品、快餐食品、速凍食品、餡料、方便面調(diào)料等,也可制成不同風(fēng)味的素肉休閑食品和素食菜肴。組織拉絲蛋白生產(chǎn)線是一整套全自動(dòng)生產(chǎn)線,包括原料混合、擠壓成型、烘干、冷卻等設(shè)備,并有不同產(chǎn)量和配置的生產(chǎn)線。
生產(chǎn)線構(gòu)成:
【1】拌粉機(jī)→【2】螺旋提升機(jī)→【3】雙螺桿主機(jī)→【4】風(fēng)送機(jī)→【5】多功能整形機(jī)→【6】大提升機(jī)→【7】烤箱→【8】冷卻輸送機(jī)
全自動(dòng)化高水分大豆拉絲蛋白加工生產(chǎn)線技術(shù)參數(shù):
型號(hào) 參數(shù) | DS65 型生產(chǎn)線 | DS75型生產(chǎn)線 | DS85型生產(chǎn)線 |
總功率 | 80kw | 105kw | 125kw |
實(shí)耗功率 | 60kw | 85kw | 105kw |
產(chǎn)量 | 120-150kg/h | 200-300kg/h | 300-400kg/h |
整線長(zhǎng)度 | 22m | 28m | 28m |