淀粉水分快速測(cè)定儀檢測(cè)步驟：

1、把儀器放在平面的試驗(yàn)臺(tái)上,掀開加熱筒,放上配件(三腳架、托架、樣 品盤),開機(jī)儀器自動(dòng)預(yù)熱

2、儀器進(jìn)行校準(zhǔn),校準(zhǔn)的方法:放入20克砝碼,點(diǎn)擊屏幕上的“校準(zhǔn)”按鍵即可

3、取樣品均勻地放在稱量盤上合上加熱筒,接著按“開始測(cè)試”鍵,加熱燈亮,儀器進(jìn)行測(cè)試;

4、測(cè)定過程中,屏幕上實(shí)時(shí)顯示相關(guān)的數(shù)據(jù)(水分、干重、取樣量、時(shí)間、溫度等)

5、測(cè)定結(jié)束儀器自動(dòng)停止并鎖定水分值及相關(guān)數(shù)據(jù),記錄數(shù)據(jù)后清理樣品盤內(nèi)干重(備注:配有打印機(jī)時(shí)點(diǎn)擊屏幕打印功能直接打印相關(guān)的數(shù)據(jù)良好的一致性，工作效率卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法水分測(cè)定，一般樣品只需要幾分鐘即可測(cè)量完畢，因此受到廣大用戶的青睞與好評(píng)。

水分是指變性淀粉中的含水量。變性淀粉水分含量的高低會(huì)給上漿帶來以下影響：(1)影響絕干淀粉含量的多少，即影響成本；(2)影響調(diào)漿時(shí)變性淀粉的投料準(zhǔn)確性，從而影響漿液濃度和上漿率；(3)影響變性淀粉的保質(zhì)期。因此，控變性淀粉中水分的含量是非常必要的。通常是以65％ 相對(duì)濕度、20 qc溫度標(biāo)準(zhǔn)條件下各種淀粉的平衡含水率為指標(biāo)值，不同種類的淀粉在此條件下的平衡含水率不同，應(yīng)加以區(qū)分。因此，變性淀粉的水分指標(biāo)分別制訂為：變性淀粉、小麥變性淀粉小于等于14％ ；木薯變性淀粉小于等于15％；馬鈴薯變性淀粉小于等于18％。