蒸汽加熱自動翻筐焯水鍋 杏鮑菇漂燙鍋焯水鍋使用技巧:
把握好焯水對原料營養(yǎng)成分的影響。雖然焯水能使原料中的異味轉化成無味,腥膻味能隨著脫水過程而得以減輕,但由于焯水有時也會使原料內的一些不穩(wěn)定、可溶性營養(yǎng)物質溢出,特別是新鮮蔬菜中的*更容易受到損失,因此,焯水應針對原料的性質,科學地去進行。
焯水鍋焯水時,要根據(jù)原料質地不同、色澤深淺的不同、塊狀大小的不同而分別焯水。動物類原料與植物類原料要分別焯水;色味較重的與色味較輕的要分別焯水;塊狀大的要與塊狀小的分別焯水,以防彼此串味,同時也便于掌握火候
蒸汽加熱自動翻筐焯水鍋 杏鮑菇漂燙鍋焯水鍋設備特點:
1、設備整體采用全304不銹鋼制作
2、為保證起降力度,設備設計有兩根液壓桿起降
3、焯水鍋設備采用的液壓站系統(tǒng)為公司多年試用,穩(wěn)定的,體積小,供油穩(wěn)定,液壓站自帶質保兩年
4、設備內框為全304不銹鋼制作,沖孔設計,沖孔直徑可根據(jù)實際加工產品進行定制
5、焯水鍋設備起降連接處設計有緩沖點,充分解決兩根液壓桿的延遲起降問題,避免產生扭力,進而保證設備的平衡性,延長使用壽命。