商用食堂炒菜機(jī)電加熱炒鍋夾層鍋前段時(shí)間錢經(jīng)理瀏覽到了本公司夾層鍋產(chǎn)品信息，和錢經(jīng)理微信咨詢了一段時(shí)間后，錢經(jīng)理對(duì)我們產(chǎn)品很滿意，正好周五工廠有直播，我們就邀請(qǐng)錢經(jīng)理觀看我們產(chǎn)品試機(jī)的效果。試機(jī)完錢經(jīng)理對(duì)我們的產(chǎn)品效果非常滿意，還沒(méi)來(lái)到廠房參觀就下了訂單，可見(jiàn)本公司產(chǎn)品質(zhì)量深得客戶喜愛(ài)。
商用食堂炒菜機(jī)電加熱炒鍋夾層鍋夾層鍋，因?yàn)檫@種鍋不同于家里一般的鍋，它是由兩層鍋膽組成，中心是個(gè)夾層，夾層中可通入加熱介質(zhì)(導(dǎo)熱油、燃?xì)饣蛟S蒸氣)來(lái)對(duì)食物進(jìn)行加熱，因?yàn)檎麄€(gè)鍋底的溫度共同，所以產(chǎn)品受熱也會(huì)比較均勻，拌和體系首要由電機(jī)或許液壓站去帶動(dòng)，選用的都是360度*刮底拌和，防止糊鍋的發(fā)作，且溫度和拌和頻率都能夠自在操控，然后確保每一鍋產(chǎn)澤口感共同。
夾層鍋分類：
1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結(jié)構(gòu)
2、夾層鍋按加熱方式分為:電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。
4、夾層鍋按密封方式可分為:無(wú)蓋型、平蓋型、真空型。
夾層鍋整體結(jié)構(gòu)主要是:
1、固定式：主要由鍋體和撐腳組成;
2、可傾式：主要由鍋體和可傾架組成 。
3、攪拌式：主要由鍋體和攪拌裝置組成。夾層鍋鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。 夾層鍋支腳分別是：(a) 立式夾層鍋:三棱錐形式、圓管式。(b) 可傾式夾層鍋:槽鋼支架式。
操作須知
1、投料前應(yīng)先在鍋內(nèi)注入少量清水，將鍋刷洗干凈，投入物料，打開(kāi)“進(jìn)汽閥”與“排水閥”?？蓛A式夾層鍋，可轉(zhuǎn)動(dòng)手輪，使鍋體傾斜，進(jìn)行卸料。至此，即完成一次作業(yè)。
2、每進(jìn)行一次作業(yè)，均應(yīng)開(kāi)啟“進(jìn)汽閥” 與“排水閥”，排出鍋體夾層內(nèi)的冷卻水，以保證熱交換的正常進(jìn)行，以免延長(zhǎng)操作時(shí)間，影響工效。
3、為保持清潔，每使用一次，即應(yīng)清洗一次。
4、可傾式夾層鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動(dòng)部位潤(rùn)滑是否良好，應(yīng)將油杯中注滿潤(rùn)滑脂并可將蝸輪、蝸桿的咬合處，注入適量潤(rùn)滑脂。
5、本設(shè)備只能在規(guī)定的“無(wú)工作壓力”范圍內(nèi)使用，不允許在有壓情況下使用，否則造成后果、責(zé)任由用戶自負(fù)。
