空氣能香蕉片烘干箱 香蕉片烘干過程介紹：

      香蕉干是干制品，世界上的香蕉產(chǎn)區(qū)都曾有生產(chǎn)。在廣東香蕉產(chǎn)地，每逢豐收季節(jié)，北運(yùn)又不及時，由于氣溫高、成熟快，出現(xiàn)產(chǎn)品過?，F(xiàn)象，如不及時處理將造成經(jīng)濟(jì)損失。在此情洲兄下，有必要把成熟香蕉加工成果汁、果醬或香蕉干。加工香蕉干的工藝如下。 

    （ 1 ）原料及處理　　加工香蕉干原料要求有較高成熟度，也就是達(dá)到食用成熟度，色香味*時期。青香蕉風(fēng)味差、有澀味，不能加工，過熟香蕉若處于軟爛狀態(tài)也不能加工。原料處理，首先把軟爛、發(fā)病香蕉挑去，用手工剝皮，分切方法要看香蕉個體大小，如果個體較大，應(yīng)對半縱切，如果個體較小可不用進(jìn)行切分。 

     （ 2 ）護(hù)色處理　　香蕉果肉含有多酚類物質(zhì)，就算是成熟了的香蕉，果肉也還有多酚類物質(zhì)，在加工與成品貯藏過程中會產(chǎn)生褐變現(xiàn)象。為了取得色澤好的制品，就要進(jìn)行護(hù)色處理。目前認(rèn)為效果好的是熏硫處理，用硫磺熏蒸 20 分鐘，具體做法是在一密閉室中，把去皮香蕉鋪放于室內(nèi)架上，然后燃燒硫磺，使室內(nèi)二氧化硫濃度達(dá)到 1 ％～ 2 % ，保持 20 分鐘左右取出，進(jìn)行下述工序。

    （ 3 ）干燥　　香蕉富含糖分，在干燥過程中如果溫度過高，例如達(dá)到80攝氏度便會產(chǎn)生糖焦化現(xiàn)象，如果溫度過低，烘制時間就會過長，兩者都不符合要求。所以干燥溫度應(yīng)該控制在 60 ～ 65 攝氏度， 18 ～ 20 小時干燥完畢。要求成品含水量 16 ％。

空氣能香蕉片烘干箱工作原理：

    空氣能熱泵烘干機(jī)是一種新型高效節(jié)能烘干機(jī)，利用逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能驅(qū)動壓縮機(jī)運(yùn)行，高壓的液態(tài)工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱能，氣態(tài)的工質(zhì)被壓縮機(jī)壓縮成為高溫、高壓的液態(tài)，然后進(jìn)入冷凝器放熱，再通過風(fēng)機(jī)，將冷凝器產(chǎn)生的熱量送至烘干房內(nèi)加熱、烘干。

    應(yīng)用范圍：

由于空氣能熱泵烘干機(jī)不受外界環(huán)境、天氣、季節(jié)、氣候的影響，可24小時連續(xù)工作，并且能夠很好的保障干燥產(chǎn)品的品質(zhì)、顏色、外觀形態(tài)和有效成分，可滿足不同產(chǎn)品的烘干要求，因此可廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)品、肉制品、中藥材、農(nóng)副產(chǎn)品、果蔬類、食品、谷物、種子、衣物、茶葉、紙張、木材、工業(yè)等領(lǐng)域的烘干作業(yè)。