斬拌機(jī)概述
斬拌機(jī)通過斬刀高速運轉(zhuǎn)的斬切能力，將肉團(tuán)，肉渣，脂質(zhì)等關(guān)鍵原材料精細(xì)化的斬切割成餡兒或肉泥，與此同時將其他的原材料如水，冰水混合，輔助材料在一起拌和成勻稱的乳狀物。斬刀高速運轉(zhuǎn)，還可以降低正常運行時長，降低原輔料散熱量，維持餡兒的自然顏色、彈力、出成率和商品的有效保質(zhì)。
斬拌機(jī)特點
1.這款斬拌機(jī)廣泛用于肉類、蔬菜、海鮮和調(diào)味品。
2.斬拌鍋子為精密鑄造304不銹鋼材質(zhì)，并有防濺鍋沿，合理有效避免滲料的情況。3.核心部件運用數(shù)控加工中心生產(chǎn)加工，切實保障生產(chǎn)加工高精度。
4.數(shù)控刀斬拌刀片運用進(jìn)口貨原材料經(jīng)特殊性加工工藝生產(chǎn)加工而成，也可選裝進(jìn)口貨數(shù)控刀片。
5.斬拌機(jī)主軸軸承運用進(jìn)口貨雙軸承串列安裝方式，切實保障刀軸組具有良好的同心度。
6.本企業(yè)生產(chǎn)制造的斬拌機(jī)運用進(jìn)口貨斬刀，絕不腐蝕生銹、銳度高、質(zhì)量控制。這也是咱們商品較大的優(yōu)點。
7.整個設(shè)備運用進(jìn)口軸承，高精度，正常運行穩(wěn)定 。
8.主軸軸承經(jīng)高頻淬火精校而成（尺寸公差少于0.03mm），在高速運轉(zhuǎn)模式下，正常運行穩(wěn)定、低噪音，斬刀與斬拌鍋縫隙少于1.5mm，切實保障斬拌實際效果。電動機(jī)變速器、電器設(shè)備零件均運用國家，以切實保障整個設(shè)備品質(zhì)。
9. 該機(jī)運用高品質(zhì)不銹鋼加工，斬鍋經(jīng)數(shù)控加工中心一次擠壓成型，圓整度尺寸公差少于0.03mm。
40斬拌機(jī)技術(shù)參數(shù)
1.外型尺寸：1425×820×1100
2.斬拌鍋直徑：760，深度：120
3.斬拌刀功率：3.3-4千瓦
4.鍋轉(zhuǎn)動功率：0.75千瓦
5.斬拌刀速度：1400-2900
6.斬拌鍋轉(zhuǎn)速：12轉(zhuǎn)/分鐘
7.可斬拌肉制品：10-20公斤
