香菇片低溫脫水設(shè)備 鹿茸真空冷凍干燥機(jī)是在真空低溫環(huán)境下將凍干物料進(jìn)行傳熱傳質(zhì)的加工設(shè)備，它是一門(mén)跨學(xué)科的綜合技術(shù)。凍干需要真空、制冷、加熱、機(jī)械傳動(dòng)、自動(dòng)控制等技術(shù)的支持。真空冷凍干燥技術(shù)的應(yīng)用范圍是非常廣泛的，只要是含水、 、無(wú)腐蝕性的物質(zhì)都可以運(yùn)用凍干技術(shù)將其制成凍干品，幾乎所有的農(nóng)副產(chǎn)品如肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等都可以制成凍干品。目前，應(yīng)用凍干技術(shù) 為廣泛的是食品行業(yè)、生物制藥行業(yè)、醫(yī)療行業(yè)、保健品行業(yè)、納米級(jí)材料等。使用該技術(shù)加工出來(lái)的產(chǎn)品就稱(chēng)之為凍干食品（FD食品凍干）能夠 大限度的保持原有食品的色、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)成分，復(fù)水效果佳。

香菇片低溫脫水設(shè)備 鹿茸真空冷凍干燥機(jī)優(yōu)點(diǎn)： 1、冷凍干燥在低溫狀態(tài)下進(jìn)行，一次對(duì)于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。 2、物料在低溫狀態(tài)下干燥時(shí)，物質(zhì)中的一些會(huì)發(fā)性成分損失很小，物料保持原有的營(yíng)養(yǎng)成分。 3、物料凍干在干燥過(guò)程中，微生物的生長(zhǎng)和酶的作用無(wú)法進(jìn)行，一次能保持原有的形狀。 4、由于物料在凍結(jié)的形狀下進(jìn)行干燥，因此提價(jià)幾乎不會(huì)變，保持了原來(lái)的結(jié)構(gòu)，不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象。 5、干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而完成，幾乎立即回復(fù)原來(lái)的形狀。 6、干燥后的物料能排除95-99%以上的水分，使干燥后的產(chǎn)品能*保存不易變質(zhì)。

 （1）凍結(jié)冰晶升華脫水后骨僅熱敏性成分不受破壞，而且色素和芳香物質(zhì)損傷極少。

（3）真空環(huán)境脫水是缺氧的，食品成分不會(huì)氧化變質(zhì)，能抑制某些細(xì)菌的有害作用。

（4）升華由表面開(kāi)始，逐漸深入內(nèi)部冰晶只有水分脫除，溶于水中的物質(zhì)扔保留原處。