炒酸奶機(jī)主要由壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)器組成，炒冰機(jī)的核心組建就是壓縮機(jī)，目前市面上百分之80的炒冰機(jī)都是采用的翻新壓縮機(jī)，此種壓縮機(jī)價(jià)位低廉，相比全新的壓縮機(jī)在價(jià)位上至少相差一半的差價(jià)，此種壓縮機(jī)工作性能不穩(wěn)定，（翻新壓縮機(jī)是從報(bào)廢空調(diào)上拆下的，壓縮機(jī)里螺桿長時(shí)間磨損壓力不夠，即使注入制冷劑（俗稱氟利昂）達(dá)到短暫制冷，但壓縮機(jī)容易高溫導(dǎo)致死機(jī)，制冷速度慢）外界天氣過熱，或者電壓過高極易出現(xiàn)死機(jī)和燒毀壓縮機(jī)的現(xiàn)象，而全新的壓縮機(jī)則不會(huì)出現(xiàn)同類現(xiàn)象。 
    當(dāng)你決定購買一款上海炒酸奶機(jī)，首先要看壓縮機(jī)是多大的，在關(guān)注壓縮機(jī)的大小的同時(shí)也要關(guān)注到冷凝器的大小，因?yàn)閴嚎s機(jī)和冷凝器必須配套，否則就會(huì)出現(xiàn)死機(jī)現(xiàn)象，1.25P壓縮機(jī)相配套的冷凝器必須是3*6的，1.5P的壓縮機(jī)相配套的冷凝器必須是4*6的。您*可以要求商家打開供您查看，如果你還是不夠?qū)I(yè)，你也*可以從結(jié)冰速度上來判斷壓縮機(jī)的大小，速度快則壓縮機(jī)大，速度慢則壓縮機(jī)小。 
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炒酸奶是以酸奶為主要原料，配以堅(jiān)果、新鮮水果等輔料，經(jīng)炒冰機(jī)快速制冷凝固而成，炒酸奶兼有有酸奶的營養(yǎng)健康功效和冰淇淋的綿滑冰爽，適合于各個(gè)年齡階層的消費(fèi)人群。