殺菌鍋的構成
殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個領域!

水浴蒸汽頂淋式殺菌鍋的危險因素項有哪些

一殺菌鍋注意事項：
1、本設備嚴禁超壓，超溫運行，載溫載壓時不準劇烈敲擊。
2、高壓蒸汽殺菌鍋的操作人員應經培訓考核合格上崗，應嚴格遵守安全操作規(guī)程和崗位責任制。
3、經常檢查保持安全附件齊全，靈敏可靠，壓力表、安全閥、溫度計、液位計等附件在使用過程中應加強維護與定期校驗。
4、殺菌鍋蓋的充氣密封墊嚴禁碰撞劃傷，保證表面光滑無損。豆制品殺菌鍋若有缺陷及時更換。
5、凡是電加熱設備都必須牢固接地，更不可無接地線。電熱管不可露出水面以防燒壞，電器嚴禁水淋潮濕。

  水浴蒸汽頂淋式殺菌鍋的危險因素項有哪些

1、水流較緩方式 、溫度均勻、*。

2、高溫段時間滅菌。

3、殺菌精度高。

4、節(jié)約能源。

5、滅菌過程全部由電腦控制。

6、測量F值功能、電腦內部儲存幾十種殺菌公式

高溫殺菌鍋適用范圍：
廣泛應用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業(yè)，作為加熱、冷卻、保溫、殺菌、處理或貯藏裝液的必須設備。
罐頭類：馬口鐵罐、鋁罐（例如：罐裝飲料杏仁露、核桃露、保健茶飲料等）
軟袋包裝：鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋