新款千張機器設(shè)備江蘇南京豆腐皮機低價批發(fā)
1、點腦
由于澆制工藝不同，豆?jié){濃度控制在7.5-8°Be，點腦是用12°Be的鹽鹵做凝膠劑。點漿時，鹵條約為赤小豆粒大小，隨著銅勺的攪動，當(dāng)豆?jié){中呈大豆樣豆腐腦翻上來，到花缸里見不到豆?jié){時，可停止點鹵和銅勺的翻動，同時，也應(yīng)在漿面加些鹽鹵。
2、蹲腦
點腦后蹲腦10-12分鐘，然后開缸，用勺子深入缸內(nèi)攪動1-2次，靜止3-5分鐘，適量吸出黃漿水即可破腦。
3、破腦
全自動豆腐皮成型機配有自動攪腦系統(tǒng)，可以自動把上機后的豆腦攪拌均勻,目的是不使豆腐腦沉淀阻塞管道口以及造成豆腐腦薄厚不均勻的現(xiàn)象。將豆腐腦打成米粒大小時就可以澆制。
4、澆制
豆腐腦隨機通過管道澆在豆腐皮的底布上，然后蓋上蓋布。經(jīng)過鋼絲網(wǎng)傳送帶輸送，讓豆腐腦內(nèi)的水自然流失，使含水量有所減少。
5、壓榨
折疊后的豆腐皮，瀝水約1分鐘，再攤?cè)雺赫C內(nèi)輕壓1-2分鐘。帶水份少許泄出后加大壓力，壓榨6分鐘左右，其含水量達(dá)到質(zhì)量要求，即可放壓脫榨。
6、脫布
即剝豆腐皮。可通過脫布機滾動毛刷的摩擦作用，使豆腐皮蓋布和底布脫下來，豆腐皮隨同滾筒毛刷剝先來，通過剔次整理，即為成品。
新款千張機器設(shè)備江蘇南京豆腐皮機低價批發(fā)
盛隆機械全自動豆腐皮機主要功能及工作流程：
1、--自動磨漿及攪拌；
2、--自動潑腦及傳送；
3、--自動折疊及壓制；
4、--自動剝皮及卷布等流水作業(yè)功能。
5、--*的厚度調(diào)節(jié)器可實現(xiàn)薄厚可調(diào)（0.1—3mm），適應(yīng)不同人群的消費需求。
6、--寬度自由調(diào)節(jié)
豆腐皮機器的特點：
1、操作簡單，容易掌握，1臺機器只需1人操作即可生產(chǎn)；
2、生產(chǎn)速度快、效率高，時產(chǎn)可達(dá)100斤左右；
3、自動生產(chǎn)，成張性好、做出來的豆腐皮不破不碎；
4、厚度均勻且厚薄程度可以自行調(diào)節(jié)，適合不同人群的消費需求；
5、出品率高,1斤大豆可生產(chǎn)豆腐皮1.1-1.4斤左右（因各地厚薄干濕程度不同,出品率不同）；
6、一機多用，一套全自動豆腐皮機器除了生產(chǎn)豆腐皮外，還可以生產(chǎn)豆?jié){、鹵水豆腐、豆腐干、彩色豆腐等多樣產(chǎn)品;
7、雙層機器，長度僅2.7m，上腦和豆腐皮出成品都在同一方向，避免用戶操作過程中兩頭來回跑，節(jié)省時間和人力；
8、采用220V電源、普通家用照明電即可生產(chǎn)，每小時耗電約1.5度，更加節(jié)能，降低生產(chǎn)成本。
