柿子脫水機是專門用于蔬菜水果甩水烘干的設備。柿子隸屬柿科柿屬 多年生落葉果樹 ,原產(chǎn)我國。柿子的吃法有很多，成熟的柿子直接削皮吃是大多數(shù)人的喜歡的。柿子還可以做成柿子果醬，柿餅等。

柿子制作方法：1、選果：選用充分成熟、肉質(zhì)堅硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無縱溝、含糖量高、少核或無核品種。剔除機械傷和蟲果。2.去皮：大都采用腳踏式半自動去皮機。將果皮轉(zhuǎn)圈旋削下。去皮要干凈，同時旋皮要薄而均勻。3、脫水烘干：講去皮洗凈的柿子放入柿子脫水機內(nèi)膽里，把烘干機溫度調(diào)至40°左右，開啟柿子脫水機運行將柿子脫水烘干到理想干度后制停取出。4.上霜：將兩餅頂部相合，萼蒂部向外，在缸中放一層干柿皮放一層柿餅，反復疊放至將滿缸，然后封缸，放在陰涼處生霜。柿餅上霜與環(huán)境溫度有關，溫度越低，上霜越好，所以要將缸放在陰涼處。

使用柿子脫水機的注意事項：1、烘干時溫度切勿超過55℃，防止柿餅返澀。2、必須使用304或者316食品級別不銹鋼的柿子脫水機。3.出口柿餅衛(wèi)生要求較高，細菌總數(shù)≤100個/克，大腸菌群≤3個/克，因此要特別加強生產(chǎn)過程的衛(wèi)生管理。

使用柿子脫水機制作出來的柿餅顏色黃亮、味甜香濃、出霜好、質(zhì)量高。柿子的營養(yǎng)價值固然高，但是在食用時需要切記幾點：1、不要空腹吃；2、不要大量吃；3、不要連皮吃；4、不能與紅薯同吃。更多柿子脫水機使用方法，請關注東莞市環(huán)鑫機械有限公司：137-II99-86II