目前大棗烘干主要有熱風干燥、熱泵干燥、紅外干燥等類型，每種干燥方式都有自己的優(yōu)點、特點和局限性，zui廣泛常用的是熱風干燥。我國大棗豐富，大棗的文化已經(jīng)遍布全中國。空氣能熱風干燥設(shè)備采用智能常規(guī)烘干方式烘干不同的大棗時，可以根據(jù)不同的大棗，以及大棗的干濕程度，而調(diào)整烘干工藝方法從而可以適合多種棗類干燥。

接下來就讓小編帶你來看看大棗烘干設(shè)備的相關(guān)情況吧~帶你了解大棗烘干設(shè)備

新疆大棗是指生長于中國新疆的棗子，其主要品種為駿棗、灰棗和贊皇棗，多為扁倒卵形，因其產(chǎn)地是新疆個子大而成名。在中國這個歷史悠久的國家，紅棗的文化已經(jīng)遍布全中國。而大棗，又名紅棗、干棗、棗子，起源于中國，在中國已有八千多年的種植歷史，自古以來就被列為“五果”（栗、桃、李、杏、棗）之一。千百年來，紅棗干制主要采用太陽曬干，自然晾干的生產(chǎn)方式，它存弊端。1，依賴大自然，成品質(zhì)量難以保證。2，投入勞動力多，棗農(nóng)負擔加重。廣州守恒科技有限公司設(shè)計制造的新疆大棗烘干機，采用空氣能熱泵烘干機設(shè)備來烘干新疆大棗zui為合適，機器綠色環(huán)保節(jié)能，使用電能要比電熱管烘干箱烘烤設(shè)備少30%-40%，高效節(jié)能環(huán)或，是*的新疆大棗烘干設(shè)備。

守恒大棗烘干工藝介紹：

*步: 預(yù)熱

　　在烘干過程中，新疆大棗若直接進入適宜糖分轉(zhuǎn)化的高溫環(huán)境，巨大的溫差使紅棗發(fā)生生物保護反應(yīng)，表皮細胞孔收縮，結(jié)殼硬化，阻止紅棗內(nèi)部水分蒸發(fā)。所以在紅棗烘干前期需要充分的預(yù)熱，逐步加溫，為水分大量蒸發(fā)作準備。35℃時保持6-10小時，當紅棗溫度達45℃時，稍感燙手，待7-8小時后，用力壓紅棗時棗身會出現(xiàn)皺紋；棗溫達45-48℃時，棗表現(xiàn)會出現(xiàn)一層小水珠。

第二步：蒸發(fā)

　　使棗內(nèi)部的游離水大量蒸發(fā)，此時，必須提高溫度，在8-12小時內(nèi)使烘房內(nèi)溫度達到65℃，切忌超過70℃，以利水分大量蒸發(fā)，并注意除濕，并保持室內(nèi)溫度不要有大的變化，以便持續(xù)不停地蒸發(fā)水分，當棗果表面出現(xiàn)皺紋時，說明干燥正常。

第三步：干燥

　　當棗內(nèi)溫度均勻*，在6個小時內(nèi)可完成此階段工作。因為后期棗內(nèi)水分已不多，應(yīng)特別注意溫度控制，切勿過大，以50℃為佳。此時相對濕度也降了下來，如高于60%時可稍加排濕。隨著棗內(nèi)水分逐漸平衡，也就達到干燥的目的。

第四步：冷卻

　　烘出的紅棗必須注意通風散熱，待冷卻后方可堆積。如把剛從烘房卸下的紅棗堆放于庫內(nèi)，由于紅棗本身含糖量多，在熱的作用下，糖分很容易發(fā)酵變質(zhì)，棗內(nèi)的原果膠也會分解成果膠和果膠酸，必然使棗成為爛泥一攤，也會使棗內(nèi)的糖變化，出現(xiàn)帶有酸味的細絲，使紅棗遭到破壞。因此，烘干完畢，一定要*冷卻后，才能入貯。

新疆大棗烘干注意事項：

升溫切記不能過快，否則會造成糖化或碳化現(xiàn)象，嚴重會出現(xiàn)裂果，影響品相，紅棗烘干后應(yīng)存放在陰涼的房間內(nèi)，不能暴露在陽光下。烘干時間不能太長，否則會出現(xiàn)酸化棗等。

大棗烘干機原理：空氣能熱泵大棗烘干設(shè)備，以空氣中的熱量作為主要燃料，主機以吸收空氣中的熱量達到對茶樹菇的烘干效果，起到一個節(jié)能、環(huán)保、無污染、無化學燃料的作用，實現(xiàn)智能化控制、無需人工現(xiàn)場看守的功能；空氣能大棗烘干機的研發(fā)，對大棗烘干推進了一個更新、更高的層次，且烘干時間短、烘干效果好。