豆泡油炸鍋加工工藝簡(jiǎn)介：

  油炸豆泡一定要用鹵水豆腐制作，不要用石膏制作，會(huì)因?yàn)槭喽垢谱鞯牟蝗菀灼鹋荩诟幸膊缓谩?strong>豆泡油炸鍋加工工藝 所需要的設(shè)備：豆腐切塊機(jī)、篩選輸送機(jī)、豆泡油炸機(jī)、瀝油線制冷冷卻生產(chǎn)線、提升機(jī)組成。 該豆泡生產(chǎn)線線油炸機(jī)前段設(shè)計(jì)為120攝氏度---140攝氏度低溫油炸區(qū)。

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①自動(dòng)出料：通過電機(jī)驅(qū)動(dòng)的方式，炸制完成后自動(dòng)提升并瀝油后自動(dòng)倒出，減輕工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，保證了產(chǎn)品炸制時(shí)間的統(tǒng)一。

②自動(dòng)控溫：通過電控儀表進(jìn)行控制，當(dāng)油溫高于設(shè)定溫度時(shí)，加熱裝置停止加熱，當(dāng)油溫低于設(shè)定溫度時(shí)，加熱裝置開始加熱，保證產(chǎn)品的炸制溫度，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。

③自動(dòng)攪拌：保證產(chǎn)品炸制的均勻度,防止產(chǎn)品因擠壓而相互粘連。

④自動(dòng)刮渣：底部刮渣采用變頻調(diào)速，刮渣速度可根據(jù)殘?jiān)亩嗌倏刂?，殘?jiān)ㄟ^刮渣器直接刮到瀝油槽內(nèi)，能及時(shí)將殘?jiān)鼮r油清除。

油炸鍋應(yīng)用范圍：

炸魚排、炸雞排、炸牛排、炸鵪鶉蛋、炸雞架、炸雞腿、炸火腿腸、炸香腸、炸骨肉相 連、 炸無骨雞柳、香炸雞塊、炸各種肉串、炸里脊肉、炸丸子、炸蔬菜水果、炸茄子、炸白菜、炸蓮藕 、炸豆腐、炸豆扣、炸香菇、炸小饅頭、炸蘋果、炸香蕉、炸魚類、炸魚塊、炸雞腿、炸雞肉、炸雞翅膀、炸豬肉、炸牛肉、炸牛肉干、炸蝦、炸薯片 、炸薯?xiàng)l、炸香蕉片、炸蘋果片、炸方便面、炸豆腐、炸油豆腐、炸豆泡、炸魚豆腐、炸千葉豆腐、炸鍋包肉、炸扣肉、炸面包、炸鍋巴、炸餅干、炸豆干、炸麥燒、炸油條、炸江米條、炸洋蔥、炸洋蔥圈、炸豌豆脆、炸香辣牛肉干、炸鳳爪、炸鴨掌、炸牛肉絲、炸花生酥、炸炸芝麻酥、炸海苔、炸魷魚、炸魷魚片、炸麻花、炸花生豆、炸芝麻球、炸松子、炸燒烤、炸豬蹄、炸雞脖、炸鮮魚、炸魚干、炸魚片、炸丸子、炸魚丸、炸雞丸、炸蜜棗、炸蔬菜、炸蔬菜脆、炸蔬菜脆片、炸肉丸、炸果蔬脆片、炸膨化食品、炸青豆、炸蘿卜片、炸豆制品、炸土豆條、炸土豆片、炸土豆絲、炸紅薯片、炸地瓜皮、炸紅薯?xiàng)l、炸地瓜條、炸馬鈴薯片、炸馬鈴薯?xiàng)l等一系列食品。
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