乳制品中的抗性糊精高速膠體磨，抗性糊精高速膠體磨，抗性糊精高速剪切膠體磨，抗性糊精立式膠體磨,管線式抗性糊精膠體磨

IKN膠體磨具有設(shè)計緊湊、實用新型，外形美觀、密封良好、性能穩(wěn)定、操作方便、裝修簡單、經(jīng)久耐用、適應(yīng)范圍廣、生產(chǎn)效益高等特點、是處理精Υ細物料的加工設(shè)備。

抗性糊精是以天然淀粉為原料制備的新一代水溶性膳食纖維。相對于其他膳食纖維產(chǎn)品，抗性糊精具有更加優(yōu)異的特性：良好的酸、熱穩(wěn)定性，高消化耐受性，低血糖指數(shù)，低胰島素指數(shù)，熱量低、防止齲齒，口味中性，可以添加的任何事物中。

抗性糊精由淀粉加工而成，是將焙烤糊精的難消化成分用工業(yè)技術(shù)提取處理并精煉而成的一種低熱量葡聚糖，屬于低分子水溶性膳食纖維。作為一種低熱量可溶性食品原料，在食品工業(yè)中具有的廣闊的發(fā)展前景。

抗性糊精在乳制品中的應(yīng)用

抗性糊精可以像砂糖或糖類一樣簡單的添加, 又不會影響食物原有的風(fēng)味, 從而應(yīng)用到制作食物纖維強化乳制品或補充食物纖維的乳飲料中. 由于抗性糊精與脂肪有相似的口感, 熱量低,也可作為與乳制品風(fēng)味匹配適當(dāng)?shù)牡蜔崃葵溠亢珌硎褂? 例如, 可替換一部分砂糖或脂肪來調(diào)制低熱量冰淇林、低脂肪型酸奶飲料等. 近年來, 發(fā)酵乳和乳酸飲料消費量遞增, 抗性糊精的添加使得抗性糊精和乳酸菌、雙歧桿菌等腸內(nèi)有益菌的生物機能更加充分的被發(fā)揮出來, 從而產(chǎn)生了*的相乘效果

膠體磨的基本原理：
　　膠體磨在電動機的高速轉(zhuǎn)動下物料從進口處直接進入高剪切破碎區(qū)，通過一種特殊粉碎裝置，將流體中的一些大粉團、粘塊、團塊等大小顆粒迅速破碎，然后吸 入剪切粉碎區(qū)，在十分狹窄的工作過道內(nèi)由于轉(zhuǎn)子刀片與定子刀片相對高速切割從而產(chǎn)生強烈摩擦及研磨破碎等。在機械運動和離心力的作用下，將已粉碎細化的物 料重新壓入精磨區(qū)進行研磨破碎，精磨區(qū)分三級，越向外延伸一級磨片精度越高，齒距越小，線速度越長，物料越磨越細，同時流體逐步向徑向作曲線延伸。每到一 級流體的方向速度瞬間發(fā)生變化，并且受到每分鐘上千萬次的高速剪切、強烈摩擦、擠壓研磨、顆粒粉碎等，在經(jīng)過三個精磨區(qū)的上千萬次的高速剪切、研磨粉碎之 后，從而產(chǎn)生液料分子鏈斷裂、顆粒粉碎、液粒撕破等功效使物料充分達到分散、粉碎、乳化、均質(zhì)、細化的目的。液料的zui小細度可達0.5um。

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　　膠體磨是流體或半流體物料通過高速相對連動的定齒與動齒之間，使物料受到強大的剪切力，磨擦力及高頻振動等作用，有效地被粉碎、乳化、均質(zhì)、混合，從而獲得滿意的精細加工的產(chǎn)品。
　　
　　膠體磨的研磨細度和產(chǎn)量可以調(diào)節(jié)，物料在膠體磨中的研磨指數(shù)與下列因素有關(guān)：
　　1.物料的成熟度。成熟度高的，易于研磨。
　　2.膠體磨磨頭軸的轉(zhuǎn)速即線速度，轉(zhuǎn)速快，則物料的研磨時間短。
　　3.物料直徑。直徑大的，打碎的程度差。
　　4.有效面積系數(shù)。系數(shù)大，物料研磨時間亦短。
　　5.導(dǎo)呈角大小。導(dǎo)呈角大的，物料在膠體磨中停留的時間亦短。
　　
　　為了確保機器設(shè)備的使用壽命和效率等，那么，人們在使用完膠體磨之后應(yīng)該要做好哪些維護和保養(yǎng)工作呢？
　　　1、膠體磨管路及結(jié)合處需要人們仔細檢查是否有出現(xiàn)松動的現(xiàn)象，且人們還可以試著使用手去轉(zhuǎn)動膠體磨，這樣就可以看出膠體磨是否有足夠靈活性
　　　2、膠體磨中有很多的軸承，人們在使用完之后應(yīng)該要及時向軸承體內(nèi)加入軸承潤滑機油，且還需要觀察油位是否在油標的中心處，潤滑油應(yīng)該要做到及時的補充和更換處理等

膠體磨的應(yīng)用范圍非常的廣泛，適用于各類半流體、流體、乳狀液的均質(zhì)、乳化、混合、粉碎等，主要有以下方面：
　　
　　1、食品工業(yè)：蘆薈、菠蘿、果茶、冰淇淋、月餅餡、奶油、果醬、果汁、大豆、豆醬、豆沙、花生奶、蛋白奶、豆奶、香精、各種飲料、芝麻、豬皮及其他動物皮等。
　　
　　2、化學(xué)工業(yè)：油漆、顏料、染料、涂料、潤滑油、潤滑脂、柴油等。
　　
　　3、醫(yī)藥工業(yè)：各型糖漿、營養(yǎng)液、中成藥、膏狀藥劑、生物制品、*、蜂皇漿、各種藥膏、各種口服液等。
　　
　　4、日用化工：牙膏、洗滌劑、洗發(fā)精、鞋油、高級化妝品、沐浴精、肥皂、香脂等
　　
　　5、其它工業(yè)：塑料工業(yè)、紡織工業(yè)、造紙工業(yè)、生物化工、環(huán)保節(jié)能、納米材料、各大中院校、科研單位等。

膠體磨的型號參選要點：

粉碎稀質(zhì)物料宜選用循環(huán)管式，可對物料自動反復(fù)加工，并便于上下工序銜接。

粉碎粘稠物料宜選用帶刮板的直出口式。

粉碎硬物料宜選用高硬齒。高硬齒膠體磨采用特殊工藝方法，磨齒硬度可達HV1400～1600。

普通建筑涂料、鑄造涂料的粉碎加工可采用涂料磨，涂料磨的磨座為碳鋼材料，涂料磨價格低廉。

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