- 準(zhǔn)備
- 清水沖洗筒體，打開出料開關(guān)，放盡沖洗水；
- 加料；
- 裝蓋。
- 滾揉工藝時(shí)間設(shè)定
- 根據(jù)工藝要求設(shè)定總工作時(shí)間、滾揉時(shí)間、間歇時(shí)間；
- 時(shí)間的設(shè)定方法：按設(shè)置鍵，對應(yīng)窗口閃爍，按上、下鍵調(diào)節(jié)時(shí)間，調(diào)節(jié)好以后再按設(shè)置鍵到對應(yīng)窗口調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)完畢后，按設(shè)置鍵結(jié)束。
- 操作方法
- 首先打開電源開關(guān)；
- 打開真空泵啟動開關(guān)，真空泵開，拔下真空管接頭，關(guān)閉閥門；
- 打開滾揉開關(guān)，機(jī)器即進(jìn)入自控循環(huán)狀態(tài)；
- 滾揉總時(shí)間到，機(jī)器即停止?jié)L揉工作；
- 關(guān)閉滾揉開關(guān)；
- 打開回氣開關(guān)，放盡真空壓力卸下筒蓋；
- 打開出料開關(guān)，筒體正轉(zhuǎn)即自動出料；
- 關(guān)閉電源總開關(guān)。
備注：100、200、300滾揉機(jī)、真空泵靜態(tài)真空，手動啟動，自動停機(jī)?；貧庥煞艢忾_關(guān)手動放氣。其它同上。
四：工作原理
真空滾揉機(jī)是容量20-1500Kg系列產(chǎn)品，用戶可根據(jù)產(chǎn)量，選擇容量100kg、200kg、300kg、500kg、800kg、1000kg、1200kg、1500kg中的任何一種機(jī)型。滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時(shí)間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。 自吸式真空滾揉機(jī)設(shè)備報(bào)價(jià)
該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉。當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時(shí)肉塊按導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打、相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。同時(shí)能使添加料（淀粉）等與肉體蛋白質(zhì)互為溶和，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出品率高的目的。自吸式真空滾揉機(jī)設(shè)備報(bào)價(jià)
機(jī)體圓筒全的轉(zhuǎn)停運(yùn)行均有時(shí)間繼電器自動控制，正反裝時(shí)間可根據(jù)實(shí)際工藝需要調(diào)節(jié)設(shè)定。
- 轉(zhuǎn)動結(jié)構(gòu)
該機(jī)分別采用擺線針輪減速器，作為筒體轉(zhuǎn)動力。其方式為擺線針輪減速器經(jīng)鏈輪鏈條帶動筒體主動軸，正轉(zhuǎn)出料，反轉(zhuǎn)滾揉。
六、產(chǎn)品特點(diǎn)
1、真空滾揉機(jī)國家行業(yè)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)單位之一，設(shè)備生產(chǎn)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；
2、槳葉圓弧形，設(shè)計(jì)*，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品表層的柔嫩性和外觀得到提高；
3、單速滾揉、雙速滾揉、變頻運(yùn)行可選擇；
4、設(shè)定滾揉工作總時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間；
5、可實(shí)現(xiàn)自動出料，能減輕勞動強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率；
6、具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動出料功能等；
7、整機(jī)采用304不銹鋼制作，符合食品機(jī)械的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
8、圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用效率高。
