重慶大型腐竹機(jī)、廣東新型環(huán)保腐竹機(jī)、四川小型腐竹機(jī)*

 一般有三種：生漿過濾、熟漿過濾和生熟漿過濾并用。生漿過濾和熟漿過濾各有其優(yōu)缺點(diǎn)，生熟漿過濾并用的過濾方法是取其兩者的優(yōu)點(diǎn)而克服其缺點(diǎn)，是*的過濾方法。兩廣地區(qū)的大多數(shù)企業(yè)用半自動過濾機(jī)、生漿過濾，其濾布袋不斷傾斜低速旋轉(zhuǎn)，濾漿質(zhì)量好。與廣西等地用的半自動過濾機(jī)比較，江門地區(qū)的比較安全、更換皮帶較方便。福建和江西等地不少廠家，則用帶有圓弧形電動撥渣器的過濾器過濾，其濾布袋是靜止不動的，撥渣器在濾布袋上不斷低速旋轉(zhuǎn)，熟漿過濾，濾布袋與撥渣器相對運(yùn)動、摩擦，易破損，每天報(bào)廢幾個也有可能。2013年我們地區(qū)有幾個腐竹廠，采用了改進(jìn)型的半自動過濾機(jī)，過濾機(jī)上配有豆渣分散器自動耙散豆渣，大大地降低了工人的勞動強(qiáng)度，提高了生產(chǎn)效率。

重慶大型腐竹機(jī)、廣東新型環(huán)保腐竹機(jī)、四川小型腐竹機(jī)*

這種改進(jìn)型的半自動過濾機(jī)不論是南方還是北方均可使用。這種圓弧形的豆渣分散器與濾布袋是同步旋轉(zhuǎn)，不存在摩擦，故濾布袋使用壽命長，一般可達(dá)1～2年。 2013年開始廣東江門有幾個大型腐竹廠是用立式全自動濾漿系統(tǒng)來濾漿：自動進(jìn)漿、洗渣和卸渣。這種濾漿方法效率zui高,占地少,勞動強(qiáng)度zui低，豆?jié){流失浪費(fèi)少，隨著工人的工資不斷上漲，用自動化程度高的設(shè)備值得，勢在必行。

生產(chǎn)腐竹有兩種生產(chǎn)工藝：一種是生漿，另一種是熟漿，兩種工藝各有其優(yōu)缺點(diǎn)。生漿工藝zui大的好處就是省人工，向腐竹機(jī)添豆?jié){操作簡單，不用像熟漿工藝那樣一勺一勺地向每個格添豆?jié){，既可做出色澤較白的產(chǎn)品也可產(chǎn)出色澤較黃的產(chǎn)品。

、廣東新型環(huán)保腐竹機(jī)、四川小型腐竹機(jī)*

江門地區(qū)200多家腐竹廠大多數(shù)(少數(shù)腐竹廠例外)都采用生漿做法不設(shè)煮漿鍋煮漿，將豆?jié){直接倒入腐竹機(jī)里?；洊|地區(qū)、廣西、福建、江西和河南等地絕大多數(shù)都采用傳統(tǒng)的熟漿工藝生產(chǎn)腐竹，要用煮漿鍋煮漿。煮豆?jié){一般用工業(yè)鍋爐的蒸汽或直接在煮漿鍋底燒柴、燒煤明火煮。個別人用熱水鍋爐煮豆?jié){，因熱水鍋爐的蒸汽幾乎無壓力、溫度低，導(dǎo)致煮漿時間長，豆?jié){濃度稀，進(jìn)而腐竹結(jié)皮時間長，我們不贊成用熱水鍋爐煮豆?jié){，但做豆腐還勉強(qiáng)可以。江門有兩個腐竹廠，綜合了生漿和熟漿生產(chǎn)工藝的優(yōu)點(diǎn)、克服了這兩種生產(chǎn)工藝的不足之處生產(chǎn)腐竹,效果很好，這種取長補(bǔ)短解決問題的思維方法很值得同行學(xué)習(xí) ，用這種方法或生漿工藝可*解決用熟漿生產(chǎn)腐竹時，夏天暫存的豆?jié){易變質(zhì)的問題。

、廣東新型環(huán)保腐竹機(jī)、四川小型腐竹機(jī)*