產(chǎn)品介紹：
肉制品真空包裝機的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。實驗證明：當包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。（注：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其它輔助方法結合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。）
真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)，此外，氧化還使*和C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)。
真空充氣包裝則除了有肉制品真空包裝機所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品*保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價值。
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另外，有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品，易結塊食品，易變形走油食品，有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。
真空充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣等單一氣體或二、三種氣體的混合氣體。其氮氣是惰性氣體，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓 ，以防止袋外空氣進入袋內(nèi)，對食品起到一個保護作用。其二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水，引成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌、細菌等微生物的活性。其氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖，保持水果、蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。
產(chǎn)品參數(shù)：
型號 | DZ-400 | DZ-500/2S | DZ-600/2S | DZ-600/4S | DZ-800/2S |
功率（kw） | 1.1 | 1.5 | 2.2 | 2.2 | 5 |
額定電壓（V） | 380（220）/50Hz | 380/50H | |||
封條中心距（mm) | 360 | 400 | 500 | 500 | 650 |
工作室尺寸(mm) | 500×460×110 | 600×570×130 | 720×625×140 | 720×625×140 | 920×780×200 |
有效封口尺寸(mm) | 400 | 500×10/2 | 600×10/2 | 600×10/4 | 800×10/2 |
生產(chǎn)效率(次/h) | 80～100 | 120～300 | 120～300 | 200～500 | 120～300 |
封口線寬度（mm） | 10(8)×2 | 10(8)×2 | 10(8)×2 | 10(8)×4 | 10(8)×2 |
整機尺寸(mm) | ≈600×500×950 | ≈1220×670×950 | ≈1420×750×950 | ≈1420×750×950 | ≈1840×910×1060 |
整機重量(kg) | ≈80 | ≈330 | ≈360 | ≈360 | ≈420
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