魚丸加工過程離不開原料魚泥，那么鮮魚是怎么做成魚泥的呢？
設(shè)備介紹：
一般鮮魚做成魚泥會采用兩種設(shè)備一種是斬拌機(jī)、一種是魚肉分離機(jī)；*種斬拌機(jī)是通過斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將整條魚包含魚骨斬切成為魚泥，而第二種魚肉分離機(jī)，首先要將整條魚切成兩半放入設(shè)備內(nèi)部，將魚肉跟魚刺，魚皮分離出來。
設(shè)備原理：
魚丸斬拌機(jī)是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬切成為肉泥或肉餡，還可以將輔料、冰片、水或者肉餡、肉泥在一起攪拌均勻。
設(shè)備特點(diǎn)：
諸城市鵬啟食品機(jī)械生產(chǎn)的魚丸斬拌機(jī)*采用不銹鋼原料，結(jié)構(gòu)大方美觀，易清洗，達(dá)到儀器衛(wèi)生使用標(biāo)準(zhǔn)，工藝、設(shè)計(jì)合理，能確保肉制品的斬切細(xì)度，發(fā)熱小，斬切時(shí)間短，提高產(chǎn)品的彈性和出品率。
適用范圍：
一般斬拌機(jī)主要用于肉丸加工、魚丸加工、腸類加工、餡料加工、千葉豆腐加工、魚豆腐加工等等一些食品的加工使用。
設(shè)備分類：
主要分為：20型斬拌機(jī)、40型斬拌機(jī)、80型斬拌機(jī)、125型斬拌機(jī)這4種型號較為常用，還根據(jù)斬拌機(jī)斬刀的轉(zhuǎn)速分為雙速斬拌機(jī)、變頻斬拌機(jī)兩種。
設(shè)備配置：
| 型號 | ZB-80 |
| 容量L | 80L |
| 生產(chǎn)能力kg/次 | 60L |
| 功率kw | 13.95kw |
| 電壓v | 380 |
| 斬刀數(shù)量 把 | 6 |
| 斬刀轉(zhuǎn)速 | 雙速1500/3300或變頻調(diào)速 |
| 斬鍋速度r/min | 8/16 |
| 主機(jī)尺寸mm | 1400*820*1300 |
諸城市鵬啟食品機(jī)械有限公司專業(yè)生產(chǎn)肉制品加工機(jī)械、果蔬加工機(jī)械、調(diào)味品加工機(jī)械、殺菌等設(shè)備，歡迎新老用戶前來參觀選購，滿意后付款。
