全自動發(fā)酵箱基本參數(shù)及詳細介紹
型號 | 設(shè)備名稱 | 規(guī)格 | 外形尺寸/MM | 電壓/V | 功率/KW | 重量/KG |
NFF-16PS | 16盤全自動發(fā)酵箱 | 16盤 | 700*1000*1970 | 220 | 2.8 | 153 |
NFF-32PS | 32盤全自動發(fā)酵箱 | 32盤 | 1150*1000*1970 | 220 | 3.5 | 270 |
(一)、產(chǎn)品性能：
- 簡簡單易懂的溫度與濕度設(shè)定，可為面包提供zui恰當(dāng)?shù)陌l(fā)酵環(huán)境。
- 電腦控制面板能設(shè)置24小時循環(huán)程序，全自動智能工作無需人工看守，輕松完成。
- 醒發(fā)箱全體內(nèi)外采用不銹鋼材料，經(jīng)久耐用以又清潔衛(wèi)生。
- 升溫速度快，可在zui短時間內(nèi)完成醒發(fā)，優(yōu)質(zhì)發(fā)酵面團隨手可得。
- 設(shè)計合理的風(fēng)冷及濕度循環(huán)系統(tǒng)，使整個醒發(fā)箱上下的濕度與溫度很均勻。
- 中間加灌PU保溫材料，外表美觀，保溫效果好。
- 解壓式操作面板，數(shù)字化窗口顯示濕度和溫度，同時采用目前zui可靠的加水制霧方式，開機5分鐘即有蒸汽產(chǎn)生，而且蒸汽顆粒細小，發(fā)酵出的面團進爐膨脹率高。
- 自動進水，抽水自動斷電保護。
- 特設(shè)冬夏轉(zhuǎn)換開關(guān)，適應(yīng)不同季節(jié)。
（二）、工作原理：
本機采用干式發(fā)熱管加熱，濕式發(fā)熱管加濕，并使氣體強制循環(huán)形成內(nèi)部對流。
控制原理如下：
- 溫度控制：根據(jù)溫度的變化曲線，采用PID調(diào)節(jié)系統(tǒng)，借助慣性達到理想溫度又能避免過度上沖。另外 ，可以通過轉(zhuǎn)換運行模式來適應(yīng)冬夏季節(jié)，也可以通過設(shè)定內(nèi)部參數(shù)來適應(yīng)氣溫的較大變化。而傳統(tǒng)方式是溫度達到設(shè)定值時才停電，由于溫度的滯后慣性，據(jù)實驗統(tǒng)計分析有百分之35的電量消耗在多余的溫度上沖中，兼之溫度波動很大 ，設(shè)備啟動頻繁，對節(jié)能和設(shè)備壽命都有不利的影響。
- 濕度控制：采用法國進口濕度元件準確測量濕度，微電腦根據(jù)濕度差（實際濕度和目標濕度）自動控制加濕時間，同時加濕和加熱的先后順序可以設(shè)定（冬季和夏季的要求截然不同），強制對流又能增加霧化及均化效果，使?jié)穸瓤刂圃诶硐氲姆秶鷥?nèi)。
（三）操作要點及注意事項
1.在醒發(fā)箱投入工作時，請注意不要長時間關(guān)閉水源，否則內(nèi)部發(fā)熱管有燒毀之危險。本機雖有缺水?dāng)嚯姽δ?，但不要過分依賴。
2.根據(jù)需要合理設(shè)置溫度允差，利用有限的溫度波動減少設(shè)備起動次數(shù)，合理設(shè)置濕度允差，避免濕度上沖。（溫濕度設(shè)定值比實際需要要值要低1到2度為好）
3.醒發(fā)過程空氣潮濕，設(shè)備應(yīng)可靠接地以策安全。
4.隨時關(guān)門保溫保濕，避免能源浪費及被損耗。
5.一般醒發(fā)箱溫度為35-38攝氏度，濕度為百分之75到百分之85，用前應(yīng)設(shè)定，設(shè)定值比需求略低，（一般低兩個數(shù)字單位）根據(jù)工作間的環(huán)境選擇。
（三）、包裝及售后等方面
1.加工定制：是
2.品牌：賽思達
3.種類：全自動發(fā)酵箱
4．包裝：木板包裝
5.售后服務(wù)：全國聯(lián)保一年
6.產(chǎn)品用途：蛋糕房設(shè)備,西餐店設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他。
： : ：熊
