大坤機械主要生產(chǎn)煙熏爐，滾揉機，斬拌機，鹽水注射機，巴氏殺菌機，蔬菜清洗機，風干機等系列食品加工設備。您的信任是我們前進的動力，歡迎前來咨詢考察指導洽談業(yè)務。滾揉機是一款成熟，故障率低的肉食加工設備，適合各種肉制品入味的快速吸收。真空滾揉機，羊肉滾揉機，真空腌制機廠家不僅入味快，更提高肉制品的品質(zhì)，提高產(chǎn)品的出成率。我公司生產(chǎn)的滾揉機性能穩(wěn)定，外觀漂亮大氣上檔次，內(nèi)部設計合理有內(nèi)涵，是您加工肉制品的*。整機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制做而成，框架結實耐用。提高滾筒在運轉(zhuǎn)過程的穩(wěn)定性。滾筒兩端采用一次性旋壓風頭焊接而成。不僅增加設備的耐用性更加大了內(nèi)部空間。真空滾揉機，羊肉滾揉機，真空腌制機廠家整機設備設計合理，銜接緊湊，噪音小，性能高，使用壽命長。客戶的認可是對拌料尺采用A型封閉焊接設計，有效的減少產(chǎn)品在滾揉過程中的破壞性，更便于設備的清洗，真正的達到了衛(wèi)生清洗*。適合各種雞，鴨，牛羊肉制品的加工。滾筒轉(zhuǎn)速分為兩款，一款變頻調(diào)速，一款定速，變頻調(diào)速適合不同的產(chǎn)品加工，根據(jù)產(chǎn)品工藝不同，調(diào)節(jié)設備轉(zhuǎn)速，針對性的對產(chǎn)品進行摔打，入味，保證產(chǎn)品zui大的優(yōu)質(zhì)性。

的原理：把調(diào)味的輔料和添加劑與肉一起放入滾揉機中，立即進行抽真空，同時通過機器滿速運轉(zhuǎn)，肉塊在滾揉機內(nèi)翻滾，部分肉被其中的擋板帶高出，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。由于不斷的滾揉和相互擠壓，可使肌肉里的蛋白質(zhì)與未被吸收的鹽水組成膠體物質(zhì)，一經(jīng)加熱，此部分蛋白質(zhì)先凝固，阻止里面的汁外滲、流失，另外，鹽溶蛋白質(zhì)的提取，增加了制品的粘著性、切片性，改善了產(chǎn)品的品質(zhì)。

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