一、多功能炒貨機(jī)產(chǎn)品簡介

多功能炒貨機(jī)是通過普通炒貨機(jī)改造而成的新型炒貨機(jī)械，節(jié)電省時，降低了加工成本同時保證了性能穩(wěn)定。采用*的筒內(nèi)懸掛式電熱裝置，溫度由溫控儀自動控制，溫度任意調(diào)節(jié)，能保證適應(yīng)板栗和各種炒貨溫度的需求，滾筒加熱均勻，筒外環(huán)形保溫層使得本機(jī)有保溫功能，保證溫度不散失，工作時滾筒不停地旋轉(zhuǎn)，使炒貨食品上下、左右、前后、*立體翻炒，不會出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象。炒貨出入鍋十分方便，只需按動正反轉(zhuǎn)開關(guān)，電機(jī)既帶動滾筒反轉(zhuǎn)，炒貨和小石子會一同出鍋，自動分離。適合加工各種干果和堅果類，如；板栗、花生、瓜子、松籽、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、芝麻等。適用于在各大商場、超市、食品專賣店、連鎖店、居民區(qū)、街道等人口密集區(qū)等處定點經(jīng)營，投資小、利潤豐厚，是下崗工人、個體經(jīng)營戶,待業(yè)青年創(chuàng)業(yè)的理想選擇?，F(xiàn)場加工現(xiàn)炒現(xiàn)賣、口味純正，香味四溢，一改過去人工炒制污染大、勞動強(qiáng)度大、效率低，成本高的缺點,干凈衛(wèi)生,占地面積小,環(huán)保無污染.是當(dāng)今的炒貨設(shè)備！

煤氣燃?xì)獬簇洐C(jī)                           

特點：   

1.炒貨機(jī)有25型、50型、100型三種，產(chǎn)量對應(yīng)25/50/100斤/次，每個型號各有燃?xì)饧訜岷碗娂訜醿煞N方式。

2.炒貨機(jī)采用*的滾筒臥式結(jié)構(gòu)，加熱均勻，密封性好，燜炒效果特別好。同時結(jié)構(gòu)上今年進(jìn)行了改進(jìn)，改為后蓋可以打開，這樣保養(yǎng)和維修十分方便。

3.用氣加熱的炒貨機(jī)配有節(jié)能灶頭，可調(diào)節(jié)火力大小。用電加熱的炒貨機(jī)帶有溫控儀，可任意調(diào)節(jié)溫度。

4.滾筒的外夾層內(nèi)選用優(yōu)質(zhì)石棉作保溫材料，保溫層性能良好，熱效率高。能保證適應(yīng)各種炒貨溫度的需求，所炒的食品口感好。同時節(jié)電省時。

5.在炒的過程中，所炒物料在滾筒內(nèi)立體翻炒不粘鍋。

6.出鍋方便，只要一按順倒轉(zhuǎn)開關(guān)就可以出鍋過篩分離，無需人工分離。

7.適合加工各種干果和堅果類，如；板栗、花生、瓜子、松籽、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、紅棗、芝麻、、核桃、各種豆類、麥類、米類等。適用于在各大商場、超市、食品專賣店、連鎖店、街道小吃等人口密集區(qū)等處定點經(jīng)營和加工。是您創(chuàng)業(yè)致富的好幫手。

8.炒貨機(jī)結(jié)構(gòu)合理，操作簡單，熱效率高，所炒制食物非常均勻、口感良好！

用途

　　適合所有炒貨、保健品原料加工，營養(yǎng)辦好原料加工，中藥店材原料加工，調(diào)味品與香料加工，炒咖啡豆，炒栗子，炒花生，炒瓜子，炒核桃，炒芝麻，炒豆，炒米，炒榛子，炒松子，炒開心果等各種干果類食品。

　　n休閑食品業(yè)：瓜子、花生、腰果、杏仁、栗子、核桃……

　　n榨油業(yè):芝麻、油菜籽、大豆……

　　n制茶業(yè)：殺青、烘干

　　n制藥業(yè)：中藥刨制

　　n調(diào)味品業(yè)：辣椒、花椒、大茴香、小茴香……

　　n化工業(yè)：烘干與加熱化工原料

　　n煙草加工業(yè)：烘炒加工

　　n飼料加工業(yè)：原材料烘炒

　　n雜糧加工業(yè)：玉米、高粱、大米、大麥、小麥……

炒貨機(jī)的優(yōu)點

　　用不銹鋼（貨合金鋼）、鋼炒制造的壓滾轉(zhuǎn)而成，機(jī)械性能穩(wěn)定，采用全封閉皮帶傳動，布局合理，功耗低，效率高，安全，衛(wèi)生，本機(jī)操作方便，拌和均勻，向順方向轉(zhuǎn)動正常炒貨，向逆方向轉(zhuǎn)動出炒栗和沙子，出來時炒栗和炒子自動分離，十分方便，炒出的炒貨即好看又好吃，是大家創(chuàng)業(yè)的好幫手。有以下幾點優(yōu)點：

　　1、滾筒加熱均勻，并有保溫功能，熱效率高，經(jīng)廣州賽豪對比實驗，炒制30Kg糖炒栗子只須30-40分鐘，耗電不到2度，比國內(nèi)其他炒栗機(jī)節(jié)能60%，每天炒200公斤比老型鍋式炒栗機(jī)少用燃?xì)?/span>4.9公斤。炒用半年，節(jié)省下的燃?xì)赓M(fèi)用又可購一臺炒栗機(jī)，節(jié)能（省錢）效果好。

　　2、板栗在半封閉的滾筒內(nèi)炒制水份蒸發(fā)較少，炒制過程中可少加糖水或不加糖水，由于滾筒內(nèi)相對溫度密封，溫度高，濕度更高，燜炒效果特別好，炒制時間短，熟的快，熟的透，熟的勻，可提高炒栗出品率1.2-2個百分點，增加了利潤，提高了經(jīng)濟(jì)效益。

　　3、滾筒在不停地旋轉(zhuǎn)，使板栗上下左右前后*立體翻炒，再不需人工輔助翻動也不會出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，且板栗色澤金紅亮麗，香氣撲鼻。

　　4、出入鍋方便，按上下正轉(zhuǎn)開關(guān)入鍋炒制，按下反轉(zhuǎn)開關(guān)就可自動出國篩分離，迅速快捷，省事不費(fèi)力，干凈又衛(wèi)生。

特點及技術(shù)參數(shù)

　　1采用不銹鋼（或合金鋼）材料，配腳輪，

　　2圓弧結(jié)構(gòu)，

　　3高強(qiáng)度耐熱玻璃.

　　4超大容量盆，每次可炒20L/缸

　　5油煙排放風(fēng)扇，　6采用紅外線保溫?zé)簦?/span>

　　電壓：220V/380V

　　加熱功率：5000W

機(jī)器性能介紹

采用全自動封閉先時設(shè)備適用于炒炒栗子，炒花生，瓜子，核桃等幾十種炒貨食品，一機(jī)多用，具有綠色環(huán)保，保溫節(jié)能，豪華衛(wèi)生、方便快捷，省工省時，出品率高等優(yōu)勢性能，是目前的炒貨設(shè)備。每次可以炒栗子50斤。多功能炒貨機(jī)采用釬特的筒內(nèi)懸掛式電熱裝置，加熱筒內(nèi)空氣，空氣傳熱制炒貨不焦糊，炒貨機(jī)筒外環(huán)形保溫層保證溫度不散失，炒制30KG糖炒栗子只須30-40分種，耗電不到2度，比國內(nèi)其他炒貨機(jī)節(jié)能60%，達(dá)到節(jié)電省時，降低了加工成本。炒栗機(jī)溫度由溫控儀自動控制，溫度任意調(diào)節(jié)，能保證適應(yīng)炒栗和各種炒貨溫度的需求，適合于加工各種干果和堅果類食品，例：炒栗，花生，瓜子，松籽，榛子，油菜籽，咖啡豆等適用于在各大商場，超市，食品專賣店，連鎖店，個體經(jīng)營戶加工場所使用，干凈衛(wèi)生，占地面積小，環(huán)保無污染，炒栗機(jī)是當(dāng)今的炒貨設(shè)備，體積小，設(shè)計合理功能全，效果好。

利潤分析

以炒板栗為例，板栗店以現(xiàn)炒現(xiàn)過賣為佳，沒有庫存；時間為當(dāng)年8月1日—次年6月1日，尢以9、10、11、12、1、2、3等月為*生意段。如果您的地段良好，流動人口多，估計每天銷售200斤是沒有問題的。*有時一個店一天就能銷售1000斤以上也很常見。生板栗3.0元／斤—4.5元／斤，炒熟后9.0元／斤—15.0元／斤。除去成本一斤按3.0元利潤算，一天保守估計100斤，一天凈利潤也有200多元，一個月6000多，這是zui低估計，好的情況下，每月上萬元，不是問題。

使用說明

1、篩選：
1選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的優(yōu)質(zhì)板栗作為原料。（注：栗果大小一定要均勻*，否則影響糖炒效果。）
    2、糖炒板栗所用砂礫為清水砂，砂礫直徑以3-4厘米為宜。
    3、清洗：將選擇好的板栗及砂礫清洗干凈、晾干。（注：要在栗果入鍋前將其晾、曬半日為宜）。
    4、預(yù)炒：將晾好的砂礫放入鍋內(nèi)，鍋下加火使鍋內(nèi)砂礫升溫至燙手（50℃左右），然后將鮮板栗放入鍋內(nèi)，板栗與砂礫的比例為1：2，用鐵鏟不斷的翻動砂礫和板栗，以便板栗均勻受熱。
    5、加糖：待板栗表現(xiàn)呈七八成熟時，加入糖稀，糖稀與板栗的比例為1：60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。
    6、起鍋：待板栗表面形成一層透明的膜，用力敲打外殼開裂，栗仁同內(nèi)皮（澀皮）分離、栗肉變軟時，便可起鍋。將鍋內(nèi)的砂礫與栗果倒出放入篩網(wǎng)內(nèi)篩分，砂礫再放回鍋內(nèi)可多次重復(fù)使用。
   以上介紹的是手工操作，機(jī)械操作與之類似。

溫馨提示：

上海炒貨行業(yè)協(xié)會有關(guān)人士提醒消費(fèi)者，品嘗栗子多有講究，切勿被價格戰(zhàn)迷住眼睛

有些栗子油亮亮十分耀眼，行業(yè)協(xié)會提醒消費(fèi)著購買時千萬不要沖動，鑒別優(yōu)質(zhì)栗子方法有先觀皮色，凡是紅褐、紫、赭各色鮮明，帶有自然光澤的品質(zhì)一般較好，若外殼有蛀口、癟印、變色或黑影等情況，則果實已經(jīng)被蟲蛀或者變質(zhì)；其次用手捏，凡果實捏上去感到堅實的，果肉較豐滿，若空軟，則果肉已經(jīng)干癟；再以手掰，外殼光亮不粘手，果肉不粘殼為優(yōu)質(zhì)栗子。

據(jù)介紹，糖炒栗子十分講究火候，要求火旺急炒，炒出的栗子又香又糯。街頭小販往往不具備火旺鍋熱條件，小小一輛手推車上放個煤爐，要將生栗子炒熟要多少時間？為了省事快捷，小販們就事先將栗子煮熟，再上街“做秀”。另外，真正的糖炒栗子在加工時應(yīng)加入麥芽糖，這樣炒出的栗子不僅外觀有亮色且吃口好，有一種特殊甜味。一些小販炒栗子時為降低成本索性用生油代替，雖然外觀亮澤，但不可能具備麥芽糖的那種甘甜味，一些黑心小販甚至用地溝油，危害消費(fèi)者健康.