真空滾揉機在滾揉產品時只要將肉類與鹽水一起放入滾揉桶內，通過滾揉實現加工腌制。

200L真空滾揉機中的真空有很多好處：

一、可以使產品在真空狀態(tài)下滾揉，會使產品物理體積得到膨大，松軟。使生產出來的產品口感更好；

二、產品在真空狀態(tài)下滾揉會使產品在摩擦時減少熱量的產生。且在真空狀態(tài)下產品不會氧化。因此不會使產品在滾揉過程中變質；

三、產品在真空狀態(tài)下物理組織膨松，有利于輔料的吸收。

200L真空滾揉機工作原理:

真空滾揉機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉。當筒體轉動時肉塊按導板向往里擠壓，肉塊經自我摔打、相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩、口感好、成品出率高的目的。

性能優(yōu)點：

1、真空滾揉機能使腌制液在原料肉內均勻吸收

2、增強肉的結合力，提高肉的彈性

3、保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口

4、增加保水性，提高出品率

5、提高產品的柔嫩性和結構穩(wěn)定

6、口感更加鮮嫩、色澤自然美觀

技術指標:

轉動結構:

該機采用擺線針輪減速器，作為筒體轉動動力。其方式為擺線針減速器經鏈條帶動筒體主動軸，反轉滾揉，正轉出料。

真空滾揉機包裝說明：

成遠機械一直堅持“高要求，高品質，高效率”的理念，認真包裝每一臺設備，做好每一個細節(jié)，根據設備的屬性和外形尺寸選定不同的包裝方式，務求zui大程度保護產品的運輸安全。
1、機身用透明拉伸膜纏繞，避免產品的刮花。
2、優(yōu)質木架，承重量大，堅固可靠。
3、根據設備外形的不同，做好每個細節(jié)的保護。

售后服務：

產品質保一年，終身保修！