鹵肉快速入味真空滾揉機(jī)自動(dòng)化控制，可按制品的工藝要求設(shè)定滾揉過(guò)程，設(shè)定有總滾揉時(shí)間、滾揉時(shí)間和間歇時(shí)間。
真空度按工藝要求調(diào)節(jié)。自動(dòng)滾揉，自動(dòng)真空，省時(shí)省力。 真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，將肉塊通過(guò)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)行滾揉。筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹，纖維組織被拉開(kāi)，在導(dǎo)葉片的作用下沿筒壁做向前-向后-向里-向前的回旋運(yùn)動(dòng)，互相擠壓，同時(shí)沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。還能以人的意志、口感使添加劑均勻的滲透到肉纖維當(dāng)中，使肉及添加劑融為一體，以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的。
鹵肉快速入味真空滾揉機(jī)產(chǎn)品介紹:
該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉。當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊按導(dǎo)板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打、相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出率高的目的。
本體圓筒體的轉(zhuǎn)停運(yùn)行均有時(shí)間繼電器自動(dòng)控制，正反轉(zhuǎn)時(shí)間可根據(jù)實(shí)際工藝需要調(diào)節(jié)設(shè)定。
技術(shù)指標(biāo):
型號(hào) | *裝料量kg | 轉(zhuǎn)筒轉(zhuǎn)速r/min | 總功率kw | 真空度mpa | 外型尺寸mm | 總重量kg |
GR-50 | 30-40 | 2-40 | 1.12 | 0.04-0.08 | 840*500* 930 | 約100 |
GR-100 | 100 | 2-40 | 2.25 | 0.04-0.08 | 1100*815*1400 | 約100 |
GR-200 | 150 | 7.9 | 2.25 | 0.04-0.08 | 約400 | |
GR-300 | 300 | 7.9 | 2.25 | 0.04-0.08 | 1700*1018*1600 | 約400 |
GR-500 | 300-400 | 6.4 | 2.95 | 0.04-0.08 | 1850*1150* 1550 | 約350 |
GR-600 | 600 | 7.9 | 2.25 | 0.04-0.08 | 1830*1112* 1670 | 約450 |
GR-800 | 800 | 5 | 4.5 | 0.04-0.08 | 2195*1200*1791 | 約800 |
GR-1000 | 1000 | 5 | 5.5 | 0.04-0.08 | 2519*1580*1965 | 約1200 |
GR-1500 | 1500 | 4 | 7.5 | 0.04-0.08 | 2544*1580*1995 | 約1400 |
售后服務(wù)：
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