香蕉保鮮冷庫、氣調(diào)保鮮冷庫、香蕉貯存保鮮方法,香蕉保鮮的合適溫度
常溫香蕉保鮮貯運(yùn) 香蕉在常溫條件下一般只能短期保鮮。
氣調(diào)保鮮冷庫貯藏 氣調(diào)保鮮冷庫貯藏包括受控大氣(CA)和 氣調(diào)保鮮(MA)。受控大氣(CA )貯藏對香蕉果實(shí)品質(zhì)、貯藏效果、呼吸作用、乙烯釋放、膜脂代謝以及生理生化代謝活動(dòng)等方面的影響已有大量研究報(bào)道。有關(guān)研究表明,應(yīng)用氣調(diào)庫,在5 %二氧化碳和3%氧氣 氣體條件,20℃溫度條件下貯藏香蕉,單個(gè)果實(shí)保存到182天后仍未完成后熟 目前我國香蕉保鮮貯藏多采用自發(fā)性氣調(diào)保鮮(MA),即采用聚乙烯薄膜包裝香蕉,利用蕉果在呼吸過程中不斷消耗氧氣,放出二氧化碳,進(jìn)行自發(fā)氣調(diào),從而達(dá)到保鮮的目的
香蕉低溫冷藏法。香蕉采后在14~16℃下貯藏, 可延遲2 個(gè)星期成熟。低溫結(jié)合氣調(diào)法或低氣壓法貯藏, 香蕉保鮮時(shí)間甚至達(dá)到120 天以上。但在12℃下易受冷害, 不能后熟。若把香蕉放在12℃以下的地方貯存,會(huì)使香蕉發(fā)黑腐爛。
香蕉制冷集裝箱,香蕉保鮮貯藏溫度為13~15℃、相對濕度為80%~90%。冬、春及深秋季節(jié)可使用棚車或汽車運(yùn)輸,冬、春季運(yùn)輸使用棚車時(shí)需注意保持車廂內(nèi)的溫度不低于13℃。
香蕉銷售所需的時(shí)間是結(jié)合果實(shí)的采后壽命和銷地所需的時(shí)間而定的。
香蕉保鮮冷庫主要用于延長香蕉保鮮期和香蕉催熟加工的冷庫,香蕉保鮮庫夏天要制冷,冬天要制熱,保證庫內(nèi)溫度控制在13℃~15℃,相對濕度為90%~95%。香蕉保鮮冷庫、氣調(diào)保鮮冷庫、香蕉貯存保鮮方法,香蕉保鮮的合適溫度
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